學科門類：工學 - 輕工紡織食品類
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學與工程及相關專業(yè)知識和基本技能，可從事食品生產(chǎn)技術管理、食品質量與安全、新產(chǎn)品的開發(fā)、新工藝的研究、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方面的應用型高級技術人才。
就業(yè)方向：培養(yǎng)的畢業(yè)生可在與食品加工相關的企事業(yè)、高等院校和行政管理部門從事生產(chǎn)、教學、科研、市場開發(fā)等方面的工作。
主干學科及專業(yè)主干課程
主干學科：化學工程、食品科學
專業(yè)主干課程：化工原理、生物化學、食品化學、食品分析、食品工藝學、食品機械與設備、食品安全學、食品質量學
學位課程：綜合外語、VB程序設計、基礎生物化學、食品化學、食品分析、食品分析實驗、食品工藝學、食品機械與設備、食品安全學、食品營養(yǎng)學
學分分配
|
類別
|
公共基礎
|
學科基礎
|
專業(yè)
|
合計
|
其中
選修 |
其中
實踐 |
||||||
|
必修
|
選修
|
小計
|
必修
|
選修
|
小計
|
必修
|
選修
|
小計
|
||||
|
理論課程部分
|
64
|
16
|
80
|
11
|
0
|
11
|
35
|
17
|
52
|
143
|
33
|
21
|
|
集中實踐部分
|
6
|
1
|
7
|
1
|
0
|
1
|
19
|
0
|
19
|
27
|
1
|
27
|
|
學分
|
70
|
17
|
87
|
12
|
0
|
12
|
54
|
17
|
61
|
170
|
34
|
48
|
|
比例%
|
41.7
|
9.4
|
51.2
|
7.6
|
7.6
|
31.2
|
10
|
41.2
|
100
|
20
|
27.1
|
|
各學期應修學分分布表
|
學期
|
一
|
二
|
三
|
四
|
五
|
六
|
七
|
八
|
總學分
|
|
建議修讀學分
|
22.5
|
28.0
|
21.5
|
22.5
|
20.5
|
20.5
|
19.5
|
15.0
|
170
|
