專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，有道德、有理想、有文化、守紀(jì)律的功能食品研發(fā)方面高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才，具體要求為：熱愛(ài)祖國(guó)、遵紀(jì)守法、品德優(yōu)良；具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、良好的學(xué)術(shù)道德品質(zhì)；刻苦鉆研，勤奮學(xué)習(xí)，掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和熟練的實(shí)踐操作技能，適應(yīng)教學(xué)、科研、生產(chǎn)和管理等多種崗位的需求；能較為熟練地閱讀本專(zhuān)業(yè)的外文資料，具有一定的論文寫(xiě)作能力，能進(jìn)行初步的國(guó)際學(xué)術(shù)交流。

 

　　本專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)于2012年，食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下自主設(shè)置的目錄外二級(jí)學(xué)科，修業(yè)年限三年，授予工學(xué)碩士學(xué)位。

 

　　課程設(shè)置：本專(zhuān)業(yè)主要開(kāi)設(shè)英語(yǔ)應(yīng)用技能與實(shí)踐、政治、高級(jí)食品微生物、高級(jí)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、功能食品加工原理與新技術(shù)、功能食品seminar等課程。

 

　　專(zhuān)業(yè)特色：本專(zhuān)業(yè)設(shè)有“食品功能成分及功效研究”、“功能食品加工與開(kāi)發(fā)”和“功能食品質(zhì)量與安全控制”三個(gè)研究方向。現(xiàn)擁有“普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“云南省茶深加工工程技術(shù)研究中心” 和“農(nóng)業(yè)部云南茶樹(shù)及茶葉加工科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站”，在云南特色食品功能因子功效機(jī)理與產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)研究等方面具有較強(qiáng)的實(shí)力和優(yōu)勢(shì)。

 

　　就業(yè)方向：畢業(yè)生可在食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)、食品工廠等企事業(yè)單位從事相關(guān)崗位的工作；能在食品生產(chǎn)、流通、管理等領(lǐng)域負(fù)責(zé)品質(zhì)監(jiān)控的工作，也能從事技術(shù)管理以及食品資源開(kāi)發(fā)等實(shí)踐工作;食品教育部門(mén)的教學(xué)工作。