一、培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的，具備食品科學(xué)、食品檢測與分析、食品安全監(jiān)控和管理的基本理論、基本知識和技能，熟悉食品質(zhì)量與安全控制體系，能在食品工業(yè)生產(chǎn)、食品衛(wèi)生和技術(shù)監(jiān)督部門從事分析檢驗、質(zhì)量管理、執(zhí)法監(jiān)督、安全評價、企業(yè)管理和科學(xué)研究的高級專業(yè)技術(shù)人才。
二、主要課程設(shè)置和進程：高等數(shù)學(xué)、無機及分析、有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、儀器分析、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品微生物檢驗學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量安全控制體系、食品安全風(fēng)險分析。
三、授予學(xué)位
工學(xué)學(xué)士
四、就業(yè)去向：畢業(yè)后可到食品企業(yè)、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、出入境檢驗檢疫局、疾控中心等相關(guān)行政部門從事質(zhì)量安全管理、產(chǎn)品檢測、行政執(zhí)法等工作。亦可從事食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計、研究、開發(fā)等工作。也可在學(xué)校和科研機構(gòu)從事教學(xué)和科研等工作，同時每年將有部分畢業(yè)生保送或考取研究生。近三年，就業(yè)率達到100%。
