1、培養(yǎng)目標：
　　本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美各方面全面發(fā)展，具備扎實的食品質(zhì)量管理與食品檢驗所必需理論知識，掌握食品檢驗操作技術(shù)，具有食品理化檢驗與微生物檢驗能力、能夠使用和維護食品分析儀器，食品安全與質(zhì)量控制能力，適應社會主義建設需求的高等技術(shù)應用性專門人才。
　　2、主要課程：
　　化學基礎、化學實驗技術(shù)、食品生物化學、食品微生物學、食品感官評定、食品理化分析技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品營養(yǎng)學、食品毒理學基礎、食品添加劑、食品安全與質(zhì)量管理、功能食品學等。
　　3、主要就業(yè)崗位：
　?、僭谑称芳庸どa(chǎn)企業(yè)質(zhì)檢崗位，從事質(zhì)量與衛(wèi)生檢驗等工作；
　　②在食品質(zhì)量安全管理崗位，從事品質(zhì)控制、產(chǎn)品質(zhì)量安全管理等工作；
　?、墼谄髽I(yè)研發(fā)部門，參與新產(chǎn)品開發(fā)等工作；
　?、茉阡N售服務崗位，從事食品、保健品、生物制品的市場營銷工作；
　?、菰谑称钒踩O(jiān)督、檢驗檢疫、檢測等崗位，從事食品質(zhì)量安全檢查、監(jiān)督與管理工作。