學(xué)制四年:授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位
培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)掌握食品質(zhì)量與安全的基本理論、基本技能，能在科研機(jī)構(gòu)或高等學(xué)校從事研究或教學(xué)工作，能在食品質(zhì)量與安全控制領(lǐng)域，食品原輔料生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)等從事設(shè)計(jì)、分析、評(píng)價(jià)、管理和新技術(shù)研究的技術(shù)人才。
主要課程：食品化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量控制學(xué)等。
就業(yè)前景：學(xué)生畢業(yè)后可在食品、醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生防疫、質(zhì)量檢驗(yàn)、環(huán)保、能源等部門(mén)或企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全控制的應(yīng)用和管理工作。
