食品科學(xué)與工程專業(yè)
學(xué)制四年：授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)從事食品貯運(yùn)加工、食品工程設(shè)計(jì)和管理的高級(jí)科技人才。要求學(xué)生系統(tǒng)掌握化學(xué)工程、食品工程、生物工程及食品工藝的基本理論和技術(shù)，具有一定的食品工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型及配套、新產(chǎn)品開發(fā)、食品品質(zhì)分析、監(jiān)控、檢驗(yàn)等方面的能力。
主要課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與分析、食品原料學(xué)、食品工程原理、食品貯運(yùn)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與自動(dòng)化控制。
就業(yè)前景：學(xué)生畢業(yè)后可在各級(jí)食品、輕工、商業(yè)、外貿(mào)、檢驗(yàn)、檢疫等企事業(yè)單位從事科研、教學(xué)和管理等方面的工作。
