一、活動(dòng)背景：
2024年9月14日，是第四個(gè)世界嗅覺味覺日，嗅覺味覺日的設(shè)立是為了讓公眾認(rèn)識(shí)到嗅覺味覺對(duì)人類的重要作用，并喚起公眾對(duì)嗅覺味覺障礙疾病的關(guān)注。我們誠(chéng)摯地邀請(qǐng)您參加9月13日下午即將舉辦的“2024年世界味覺嗅覺日科普活動(dòng)”。這是一場(chǎng)公益直播，旨在提高公眾對(duì)味覺和嗅覺健康的認(rèn)識(shí)，普及相關(guān)科學(xué)知識(shí)，并探討感官評(píng)價(jià)員以及普通大眾，如何通過(guò)日常生活中的小習(xí)慣來(lái)保護(hù)和增強(qiáng)我們的味覺和嗅覺。
二、活動(dòng)主題：2024年世界味覺嗅覺日科普活動(dòng)
三、主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、全球化學(xué)感官研究聯(lián)盟、感知網(wǎng)、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科普及教育工委會(huì)
四、活動(dòng)時(shí)間：2024年9月13日 14:00-16:00
五、課程內(nèi)容：
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時(shí)間 |
內(nèi)容 |
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13:55-14:00 |
主持人開場(chǎng)及嘉賓介紹 |
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14:00-14:05 |
主題發(fā)言：嗅覺科普讀物《嗅覺如何影響我們的健康》出版預(yù)告 發(fā)言嘉賓：郭仕薪 中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社 編輯 |
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14:05-14:20 |
主題發(fā)言：主譯談嗅覺與健康 發(fā)言嘉賓：呂慧云 主譯 |
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14:20-14:35 |
主題發(fā)言：Taste and Smell Illusions（待定） 發(fā)言嘉賓：Maria G Veldhuizen, GCCR chair 全球化學(xué)感官研究聯(lián)盟主席 |
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14:35-14:40 |
主題發(fā)言：嗅覺味覺障礙患者互助組織成立 發(fā)言嘉賓：陳敬國(guó) 西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院耳鼻咽喉頭頸外科/世界嗅覺味覺日發(fā)起人 |
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14:40-14:55 |
主題發(fā)言：感官分析師：聊聊嗅覺味覺的那些事 發(fā)言嘉賓：曾紅艷 食品伙伴網(wǎng)感官服務(wù)事業(yè)部 技術(shù)經(jīng)理 |
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14:55-15:10 |
主題發(fā)言：標(biāo)準(zhǔn)解讀《感官分析 方法學(xué) 采用三點(diǎn)強(qiáng)迫選擇法（3-AFC）測(cè)定嗅覺、味覺和風(fēng)味覺察閾值的一般導(dǎo)則》 發(fā)言嘉賓：汪厚銀 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所 正高級(jí)工程師 |
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15:10-15:25 |
主題發(fā)言：基于嗅覺理論的嗅聞技能的訓(xùn)練與實(shí)踐 發(fā)言嘉賓：馮濤 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) 教授 |
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15:25-15:45 |
圓桌討論：嗅覺味覺的重要性！ 圍繞：①嗅覺味覺失靈有什么影響？②如何防止失靈，保護(hù)我們的嗅覺味覺 ③對(duì)于專業(yè)的評(píng)價(jià)員，如何去訓(xùn)練自己的嗅覺味覺 ④展望 特邀嘉賓： 蘇小琴 中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院 高級(jí)評(píng)茶師 訪談嘉賓： 汪厚銀 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 曾紅艷 食品伙伴網(wǎng) 馮濤 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) 陳敬國(guó) 西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院耳鼻咽喉科病院 |
說(shuō)明：
