| 序號(hào) | 專家姓名 | 性別 | 職稱 | 民族 | 學(xué)科門類 | 訪問次數(shù) |
| 121 | 李海濤 | 男 | 教授 | 膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù) | 962 | |
| 120 | 朱科學(xué) | 男 | 教授 | 小麥產(chǎn)后精深加工及增值轉(zhuǎn)化；傳統(tǒng)面制品的品質(zhì)調(diào)控及保鮮； 谷物方便食品及功能食品研發(fā) | 245 | |
| 119 | 王立 | 男 | 教授 | 谷物深加工與健康食品 | 79 | |
| 118 | 匡華 | 女 | 食品安全與分析 | 95 | ||
| 117 | 趙偉 | 男 | 教授 | 食品加工、蛋白質(zhì)（酶）結(jié)構(gòu)與功能 | 124 | |
| 116 | 沐萬孟 | 179 | ||||
| 115 | 曹培讓 | 教授 | 133 | |||
| 113 | 何釗 | 食品營(yíng)養(yǎng)與肥胖等代謝疾病發(fā)生，功能食品開發(fā) | 266 | |||
| 112 | 李劍芳 | 女 | 食品生物技術(shù)、微生物發(fā)酵酶制劑 | 253 | ||
| 111 | 范柳萍 | 女 | 教授 | 漢族 | 功能食品，食品資源綜合利用 | 127 |
| 110 | 陳海琴 | 女 | 教授 | 食品微生物學(xué)、分子生物學(xué) | 237 | |
| 109 | 毛健 | 男 | 教授 | 生物發(fā)酵，傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)改造，黃酒生產(chǎn)技術(shù)研究 | 127 | |
| 108 | 顧震南 | 男 | 教授 | 脂質(zhì)與健康， 分子生物學(xué)，細(xì)胞生物學(xué) | 154 | |
| 107 | 趙建新 | 男 | 教授 | 食品的生物制造，傳統(tǒng)發(fā)酵食品工業(yè)化 | 157 | |
| 106 | 周鵬 | 食品物性與乳品加工 | 98 | |||
| 105 | 周惠明 | 男 | 教授 | 74 | ||
| 104 | 鐘芳 | 男 | 教授 | 漢族 | 生物大分子結(jié)構(gòu)與功能、食品膠體與感官科學(xué) | 246 |
| 103 | 張連富 | 男 | 教授 | 漢族 | 食品中功能性組分及應(yīng)用、食品加工過程中化學(xué)成分的變化、食品配料開發(fā) | 119 |
| 102 | 張曉鳴 | 男 | 教授 | 漢族 | 食品風(fēng)味化學(xué)，食品添加劑與配料，功能因子穩(wěn)態(tài)化技術(shù) | 115 |
| 101 | 張慜 | 男 | 教授 | 漢族 | 生鮮食品的加工與保鮮【Fresh food processing and preservation】 | 637 |