博士生導(dǎo)師，民盟盟員。2003年于江南大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)獲博士學(xué)位。2005年作為訪問學(xué)者在美國Purdue大學(xué)食品系進(jìn)行合作研究?，F(xiàn)任教于江南大學(xué)食品學(xué)院食品生物技術(shù)研究中心。2008年12月入選江蘇省高校“青藍(lán)工程”優(yōu)秀青年骨干教師。2009年入選教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才。

    主要從事乳品科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域的研究，研究重點(diǎn)為乳蛋白質(zhì)的功能特性與應(yīng)用研究、乳源性生物活性肽的制備及構(gòu)效關(guān)系研究、乳源性生物活性物質(zhì)的功能特性和營養(yǎng)特性。

    2004年“食品化學(xué)課程建設(shè)”獲江蘇省教育廳教學(xué)成果二等獎，2005年《食品化學(xué)》獲江蘇省省級優(yōu)秀課程（群）二類優(yōu)秀課程，2006年《食品化學(xué)》為江蘇省高等學(xué)校一類精品課程，2008年《食品化學(xué)》被評為國家精品課程。作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人（排名第一），2008年獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會技術(shù)進(jìn)步獎一等獎，2008年獲中國石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會科技進(jìn)步二等獎，2009年獲中國輕工聯(lián)合會技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。

    主持或參與完成國家、省部級項(xiàng)目20多項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利14項(xiàng)。在研國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目1項(xiàng)、國家863項(xiàng)目1項(xiàng)，國家“十二五”科技支撐計(jì)劃1項(xiàng)。在國內(nèi)外核心學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表研究論文100余篇，其中SCI/EI收錄28篇，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)會議上宣讀論文15次，出版專業(yè)書籍7部。