江南大學(xué)理學(xué)院院長，江南大學(xué)理學(xué)院黨委委員，石河子大學(xué)食品學(xué)院名譽(yù)院長。江蘇省科技評審專家?guī)斐蓡T，國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目評審專家?guī)斐蓡T，浙江省自然科學(xué)基金評審專家，《食品與機(jī)械》編委與特約審稿人，《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)》、《International Journal of Agricultural Sciences》、《Journal of Research in Environmental Science and Toxicology》、《Food Control》審稿人。中國糧油學(xué)會會員，中國生物工程學(xué)會會員，中國營養(yǎng)學(xué)會會員。曾任無錫輕工大學(xué)食品學(xué)院教研室副主任、主任、實(shí)驗(yàn)室主任、黨支部宣傳委員、黨支部書記，石河子大學(xué)食品學(xué)院院長，江南大學(xué)食品學(xué)院院長助理，江蘇省教育廳教育評估院專家組成員。1997輕工總會實(shí)驗(yàn)室工作先進(jìn)個(gè)人、1996無錫輕工大學(xué)優(yōu)秀青年骨干教師、1997丹麥丹尼斯克獎(jiǎng)學(xué)獎(jiǎng)教基金、2007東海糧油獎(jiǎng)教金、2006學(xué)生最喜愛老師提名、2006-2007年江南大學(xué)優(yōu)秀中國共產(chǎn)黨員，無錫市創(chuàng)先爭優(yōu)先進(jìn)個(gè)人。

        長期從事食品科學(xué)和糧食油脂及植物蛋白的教學(xué)和科研工作。主要研究方向：農(nóng)產(chǎn)品及食品資源的高附加值綜合利用，農(nóng)產(chǎn)品及食品資源生產(chǎn)加工過程的品質(zhì)演化機(jī)理及數(shù)據(jù)挖掘，基于演化機(jī)理及數(shù)據(jù)挖掘的新產(chǎn)品開發(fā)及安全性控制；農(nóng)產(chǎn)品及食品資源功能成分的分離純化及功能性研究，探討功能成分的構(gòu)效關(guān)系及基于構(gòu)效關(guān)系的農(nóng)產(chǎn)品及食品資源高效增值利用集成；利用清潔環(huán)保生物技術(shù)、物理技術(shù)和數(shù)字化技術(shù)改造相關(guān)領(lǐng)域的傳統(tǒng)工藝研究和安全因子分析，拓展行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高行業(yè)科技水平。開設(shè)的課程有：脂質(zhì)型功能食品、脂質(zhì)生物化學(xué)、油脂化學(xué)、油脂化學(xué)實(shí)驗(yàn)、油脂產(chǎn)品分析、生物化學(xué)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、蛋白質(zhì)化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)等。承擔(dān)縱橫向科學(xué)研究項(xiàng)目35項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文75篇，申請發(fā)明專利21項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)，完成科研成果鑒定4項(xiàng)，科研成果驗(yàn)收5項(xiàng)，獲得各級科技獎(jiǎng)5項(xiàng)。承擔(dān)各級教改項(xiàng)目4項(xiàng)，獲得教學(xué)成果獎(jiǎng)3項(xiàng)。參編參譯教材和專著3部。