徐化能_默認分類_專家名師_食品伙伴網(wǎng)學(xué)習(xí)中心

姓名：徐化能	性別：男
民族：未填寫	出生年份：1980
最高學(xué)歷：研究生	學(xué)位：博士
2002年畢業(yè)于沈陽化工大學(xué)，獲應(yīng)用化學(xué)學(xué)士學(xué)位； 2007年畢業(yè)于浙江大學(xué)化學(xué)工程與生物工程學(xué)系（碩博連讀），獲化學(xué)工程與技術(shù)專業(yè)博士學(xué)位。主講食品添加劑、生物化學(xué)實驗、化工傳遞過程基礎(chǔ)和食品物性學(xué)研究方法。主要從事食品膠體與界面化學(xué)、食品添加劑研究。主持國家自然科學(xué)基金1項，中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費專項資金項目1項，浙江省國際合作項目和公益項目子課題各1項，寧波市產(chǎn)學(xué)研合作項目1項，企業(yè)合作項目3項。近5 年來第一作者公開發(fā)表論文17 篇，其中SCI 收錄15 篇，獲授權(quán)發(fā)明專利3 項。擔(dān)任Food Science and Technology Letters雜志副主編，Separation and Purification Technology, Separation Science and Technology, Phytochemical Analysis, Journal of Solution Chemistry, BioResources, Food Research International, Cereal Chemistry, International Journal of Food Properties等國際期刊的審稿人。

　　1、從冷脅迫植物中濁點萃取冰結(jié)構(gòu)蛋白過程的多尺度研究，國家自然科學(xué)基金項目，負責(zé)人：徐化能

　　2、離子液體雙水相用于萃取茶多酚的功能化設(shè)計與調(diào)控，中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金項目，負責(zé)人：徐化能

　　3、基于豆粕蛋白的生物膠黏劑研究，浙江省國際合作項目，負責(zé)人：徐化能

　　4、從茶籽殼中開發(fā)木糖產(chǎn)品的綠色工藝，寧波市產(chǎn)學(xué)研合作項目，負責(zé)人：徐化能

　　5、表面圖案化蒸制發(fā)酵糕點的產(chǎn)品開發(fā)，企業(yè)合作項目，負責(zé)人：徐化能

　　6、茶籽綜合利用的綠色工藝研究，企業(yè)合作項目，負責(zé)人：徐化能

　　7、利用魚粉加工廢液直接制備蛋白液肥研究，浙江省公益技術(shù)研究工業(yè)項目，負責(zé)人：徐化能

　　8、基于小麥麩皮超細顆粒的Pickering乳液及其穩(wěn)定性研究，食品科學(xué)與工程浙江省重中之重一級學(xué)科開放基金項目，負責(zé)人：徐化能

　　1、Xu H N*, Ma S F, Chen W. Unique role of β-cyclodextrin in modifying aggregation of Triton X-114 in aqueous solutions. Soft Matter, 2012, 8: 3856-3863. (SCI)

　　2、Xu H N*, Shen Q Y, Ouyang X K, Yang L Y. Wetting of soy protein adhesives modified by urea on wood surfaces. European Journal of Wood and Wood Products, 2012, 70:11-16. (SCI)

　　3、Xu H N*, Ma S F. Effect of temperature on viscosity of aqueous Triton X-114 solution. Journal of Chemical & Engineering Data, 2011, 56 (5): 2677-2679. (SCI)

　　4、Xu H N*, Ma S F, Lv W P, Wang Z P. Soy protein adhesives improved by SiO2 nanoparticles for plywoods. Pigment & Resin Technology, 2011, 40 (3): 191-195. (SCI)

　　5、Wang L, Xu H N*, Yao H Y, Zhang H. Phenolic composition and radical scavenging capacity of Vaccinium Bracteatum Thunb. Leaves. International Journal of Food Properties, 2011, 14: 721-725. (SCI)

　　6、Xu H N*, Huang W N, Wang Z P, Rayas-Duarte P. Effect of ice structuring proteins from winter wheat on thermophysical properties of dough during freezing. Journal of Cereal Science, 2009, 50 (3): 410-413. (SCI)

　　7、Xu H N, Huang W N, Kim Y S, Jia C L, Liu H P. evaluation of water holding capacity and breadmaking properties for frozen dough containing ice structuring proteins from winter wheat. Journal of Cereal Science, 2009, 49 (2): 250-253. (SCI)

　　8、Xu H N*, Chen H Y, Huang W N. Purification of ice structuring protein complexes from winter wheat using Triton X-114 phase partitioning. Frontiers of Chemical Engineering in China, 2009,3 (4):383-385.

　　9、Xu H N*, Huang W N, He C H. Modeling for extraction of isoflavones from stem of Pueraria lobata (Willd.)Ohwi using n-butanol/water two-phase solvent system. Separation and Purification Technology, 2008, 62: 590-595. (SCI)

　　10、Xu H N, He C H. Extraction of isoflavones from stem of Pueraria lobata (Willd.) Ohwi using n-butanol /water two-phase solvent system and separation of daidzein. Separation and Purification Technology, 2007, 56: 85-89. (SCI)

　　11、Xu H N, Zhang Y X, He C H. Ultrasonically assisted extraction of isoflavones from stem of Pueraria lobata (Willd.) Ohwi and its mathematical model. Chinese Journal of Chemical Engineering, 2007, 15: 861-867. (SCI)

　　12、Xu H N, He C H. Separation and purification of puerarin by liquid-liquid extraction. Separation and Purification Technology, 2007, 56: 397-400. (SCI)

　　13、Xu H N*. An aqueous anionic/nonionic surfactant two-phase system in the presence of salt. 1. Rheological behavior and microstructure. RSC Advances, 2012, 2: 12245-12250. (SCI)

　　14、Xu H N*. An aqueous anionic/nonionic surfactant two-phase system in the presence of salt. 2. Partitioning of ice structuring proteins. RSC Advances, 2012, 2: 12251-12254. (SCI)

　　15、Xu H N*. Altering phase separation in aqueous nonionic surfactant solutions by power ultrasound. Journal of Solution Chemistry, 2013, 42:1229-1237. (SCI)

　　16、Mei Z, Chu H, Chen W, Xue F, Liu J, Xu HN, Zhang R, Zheng L. Ultrasensitive one-step rapid visual detection of bisphenol A in water samples by label-free aptasensor. Biosensors and Bioelectronics, 2013, 39: 26-30. (SCI)

　　17、Xu HN*, Ma SF, Zhang LF. Research Progress in Separation and Purification Methods of Antifreeze Proteins from Plants. Journal of Food Science and Biotechnology, 2013, 32 (4): 347-352.

　　18、袁繼鳳，徐化能*，王周平．基于β-環(huán)糊精穩(wěn)定的Pickering乳液微觀結(jié)構(gòu)與流變性質(zhì)研究，食品與生物技術(shù)學(xué)報，2014，33（4）：374-380

　　19、Qi W H, Xu H N*, Zhang L F. The aggregation behavior of cellulose micro/nanoparticles in aqueous media, RSC Advances, 2015, 5: 8770-8777.(SCI)

　　1、2011年江蘇省教學(xué)成果獎特等獎：輕工食品學(xué)科研究生高層次創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建與實踐

　　2、2011盼盼食品杯烘焙食品創(chuàng)意大賽二等獎指導(dǎo)教師

　　3、2011－2013學(xué)年度江南大學(xué)優(yōu)秀教育工作者

　　1、一種同時提取油茶蒲多糖和多酚的方法，ZL201010289158.7，發(fā)明人：徐化能，顧峰，龐博韜

　　2、一種從葛藤中提取、分離大豆苷元的方法，ZL 200610053091.0，發(fā)明人：徐化能，何潮洪

　　1、本科生課程：《食品添加劑》、《生物化學(xué)實驗》，研究生課程：《化工傳遞過程基礎(chǔ)》、《食品物性學(xué)研究方法》

　　在讀研究生4名

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徐化能

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