| 姓名：夏書芹 | 性別： |
| 民族：未填寫 | 出生年份：未填寫 |
| 最高學(xué)歷：研究生 | 學(xué)位：博士 |
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【學(xué)術(shù)簡介】
〖學(xué)習(xí)經(jīng)歷〗：
1997.9-2001.7，無錫輕工大學(xué)本科，獲食品科學(xué)與工程工學(xué)學(xué)士學(xué)位；
2001.9-2007.3，江南大學(xué)碩博連讀，獲食品科學(xué)與工程工學(xué)博士學(xué)位；
2012.1-2013.1，美國羅格斯大學(xué)食品科學(xué)系博士后。
〖研究經(jīng)歷〗：
2007年- ：江南大學(xué)食品學(xué)院 副教授
【指導(dǎo)碩士生研究方向】
食品化學(xué)、生物大分子結(jié)構(gòu)與功能
【研究領(lǐng)域】
1. 功能性食品配料與添加劑的穩(wěn)態(tài)化與緩控釋技術(shù)
2. 生物大分子結(jié)構(gòu)與功能 | |
