1988年和1995年在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)分別獲得學(xué)士學(xué)位和碩士學(xué)位；2002年在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)獲得食品科學(xué)專業(yè)工學(xué)博士學(xué)位。

    中國食品協(xié)會食品安全師講師，中國農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會理事，中國畜產(chǎn)品加工研究會理事，《農(nóng)產(chǎn)品加工》雜志編委，《農(nóng)產(chǎn)食品科技》雜志編委。

    主要研究方向為食品安全、功能食品及農(nóng)畜產(chǎn)品加工。主持或參與的國際及省部級項目10余項，2003年初在國內(nèi)食品科學(xué)與工程專業(yè)率先開設(shè)《食品安全學(xué)》課程。主編及副主編的教材或著作有《食品安全學(xué)》、《功能性食品》、《實用食品加工技術(shù)》《食品工藝學(xué)概論》、《食品化學(xué)》、《食品添加劑制備與應(yīng)用技術(shù)》、《現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué) 》等，曾獲大連市科技進步一等獎，發(fā)表論文50余篇。