曾主持、參加的主要科研項(xiàng)目

　　1.國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：基于桔霉素和洛伐他汀的紅曲霉代謝規(guī)律及調(diào)控機(jī)理

　　2.國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：非光合微生物次生代謝中的光調(diào)節(jié)作用

　　3.國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：微生物過量轉(zhuǎn)化目的產(chǎn)物的條件及代謝通量分析的研究

　　4.國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：紅曲霉聚酮類次生代謝產(chǎn)物合成途經(jīng)和調(diào)控機(jī)理

　　5.國家“十五”科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目：果蔬自發(fā)氣調(diào)保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究

　　6.國家“十一五”863計(jì)劃項(xiàng)目：食品高效分離制備技術(shù)與設(shè)備（子課題）

　　7.國家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目：新型乳制品研制及其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)（子子課題）

　　8.國家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目：抗氧化功能食品的研究與產(chǎn)業(yè)化--抗氧化功能食品香椿老葉（子課題）

　　9.國家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目：畜禽健康養(yǎng)殖與新型工業(yè)化生產(chǎn)模式研究與示范（子子課題）

　　10.國家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目：功能化傳統(tǒng)食品研究與產(chǎn)業(yè)化示范（子子課題，）

　　11.天津市自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目：微生物過量轉(zhuǎn)化香蘭素的研究

　　12. 天津市經(jīng)委項(xiàng)目：生物技術(shù)在大蒜深加工產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用

　　13.天津市科技攻關(guān)項(xiàng)目：天津市腌漬菜加工產(chǎn)業(yè)新技術(shù)集成與示范

　　14.天津市科技攻關(guān)培育項(xiàng)目：植物提取物基地建設(shè)（子課題）

　　15.天津市農(nóng)委農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與推廣項(xiàng)目：菜用香椿矮化密植及深加工產(chǎn)品開發(fā)

　　16.中國博士后科學(xué)基金資助項(xiàng)目：太空搭載對(duì)茅臺(tái)酒曲中釀酒酵母的誘變作用

　　17.科技部中法政府間科技合作項(xiàng)目：微生物發(fā)酵D--核糖的研究

　　18.科技部中日政府間科技合作項(xiàng)目：乳酸耐性酵母的研究

　　19.天津市自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目：半合成核黃素原料—D-核糖生產(chǎn)菌的選育及發(fā)酵條件的研究

　　20.天津科技大學(xué)與中國茅臺(tái)酒集團(tuán)公司合作項(xiàng)目：茅臺(tái)酒釀造微生物多樣性的研究

　　21.天津科技大學(xué)與寧夏瑞德天然色素有限公司合作項(xiàng)目：利用生物技術(shù)提高紅曲色素光學(xué)穩(wěn)定性的研究

　　22.天津市東麗區(qū)科委項(xiàng)目：高油低毒蓖麻新品種的選育

　　發(fā)表的主要論文（2000年以來）

　　1. Primary Studies on the Mode of Action of Lactobacicillin to Bacteria, International Symposium on Enzyme, 2000.8

　　2. Studies on the Breeding and Characterization of S. cerevisiae with Lactic Acid Tolerant, Tenth International Symposium on Yeast, 2000.8

　　3. Effects of metal Ions on D-Ribose Fermentation by Transketolase-deficient Mutant of Bacillus subtilis, The 5th China-Korea/Korea-China Regional Biotechnology Symposium, 2000.7

　　4. 新型生物防腐劑 ---- 乳酸菌素理化性質(zhì)的研究，中日食品新技術(shù)研討會(huì)，2000.5

　　5. 從 99 全國啤酒與麥芽新技術(shù)裝備研討會(huì)看我國啤酒工業(yè)的發(fā)展 , 釀酒 , 2000.8

　　6. 乳酸抗性酵母的篩選及其生長(zhǎng)特性的研究 , 氨基酸和生物資源 , 2000.1

　　7. 乳糖不耐癥及其對(duì)策的研究 , 第四屆國際食品研討會(huì) , 2000.10

　　8. 玉米漿對(duì)轉(zhuǎn)酮酶缺陷型短小芽孢桿菌菌株成鏈的影響，氨基酸和生物資源 , V.23, No. 2, 2001，P22--24

　　9. 金屬離子對(duì)枯草芽孢桿菌轉(zhuǎn)酮酶缺失突變株合成 D- 核糖的影響，氨基酸和生物資源 , V.23, No. 1, 2001，P9--12

　　10. 米曲霉β - 半乳糖苷酶的性質(zhì)及其水解作用，中國食品添加劑，2002，No.1 P34-37

　　11. 新型乳桿菌素產(chǎn)生菌的篩選及菌株特性的研究，氨基酸和生物資源，2002年3 月，V24，No.1, P22-25

　　12. pH對(duì)D- 核糖發(fā)酵的影響及補(bǔ)料發(fā)酵的研究，氨基酸和生物資源，2002年3 月，V24，No.1, P26-28

　　13. 5L 發(fā)酵罐中 D- 核糖發(fā)酵條件的研究，第十一屆全國化學(xué)工程科技報(bào)告會(huì)，2002年5月，湘潭大學(xué)

　　14. 小分子效應(yīng)物對(duì)十三碳二元酸發(fā)酵產(chǎn)率的影響，第十一屆全國化學(xué)工程科技報(bào)告會(huì)，2002年5月，湘潭大學(xué)

　　15. Studies on Breeding of D-ribose Bacteria and Fermentation Conditions, YABEC 2002 Symposium, November 10-12,2002, Taiwan, P129

　　16. Studies on Characteristics of Enzyme with high D-ribose-producing Bacterium, The Seventh China-Japan Joint Symposium on Enzyme Engineering, Xi an, China, Sept. 21-26, 2002, P96-97

　　17. Studies on Breeding of Transketo-defective mutant and its Characteristics, The Seventh China-Japan Joint Symposium on Enzyme Engineering, Xi an, China, Sept. 21-26, 2002, P97-98

　　18. 雞蛋殼制備乳酸鈣的研究，肉類研究，2002（4），P24-26

　　19. 大豆皂苷的研究與進(jìn)展，糧油食品科技，2002，10（3）： 17-29

　　20. 丙酮酸對(duì)細(xì)菌 L- 乳酸發(fā)酵的促進(jìn)作用，氨基酸和生物資源，2003，25（2）： 21-23

　　21. 植物油. 青霉素對(duì)紅曲霉深層發(fā)酵紅曲紅色素色價(jià)的影響，氨基酸和生物資源，2003，25（2）： 41-44

　　22. 離子注入誘變篩選高產(chǎn) L- 乳酸菌及其發(fā)酵條件的初步研究，中國乳品工業(yè)，2003，31（1）

　　23. 細(xì)菌 L- 乳酸發(fā)酵的研究 --- 響應(yīng)面分析法（ RSA）優(yōu)化培養(yǎng)基及控氧研究，食品工業(yè)科技，2003，24（2）

　　24. 細(xì)菌 L- 乳酸發(fā)酵的研究 --- 耐高糖高酸菌株的選育，廣州食品工業(yè)科技，2003，2（19）

　　25. pH對(duì)乳酸菌生長(zhǎng)和乳酸產(chǎn)量的影響，食品與發(fā)酵工業(yè)，2003，29（6）： 35-38

　　30. 酪蛋白水解物和土溫-80 對(duì)紅曲紅色素發(fā)酵的影響，食品工業(yè)科技，2003，4，p8-11

　　26. D-核糖提取精制的初步研究，藥物生物技術(shù)，2003，10（4）：242-244

　　27. 樹脂法分離紅曲紅色素的研究，食品工業(yè)科技，2003，24（8）：81-83

　　28. 高生物量富硒酵母的選育及培養(yǎng)條件初步優(yōu)化，生物工程學(xué)報(bào)（ Chinese Journal of Biotechnology），2003，19（6）：720-724

　　29. 細(xì)菌發(fā)酵生產(chǎn) L- 乳酸培養(yǎng)基的優(yōu)化，無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，22（6）： 55-58

　　30. 黑麥麩皮粉發(fā)酵生產(chǎn) L- 乳酸的研究，糧食與飼料工業(yè)，2004，No.1, P24-26

　　31. 氮源及 C/N 比對(duì) D- 核糖發(fā)酵的影響，食品與發(fā)酵工業(yè)，2004，No.2, P53-56

　　32. 紅曲紅色素光穩(wěn)定性測(cè)定方法探討，中國食品添加劑，2004，No.2, P85-88

　　33. 微生物轉(zhuǎn)化法生產(chǎn)香蘭素，食品與發(fā)酵工業(yè)，2004，No.3, P18-20

　　34. 發(fā)酵過程中溶氧濃度對(duì) D- 核糖發(fā)酵的影響，微生物學(xué)通報(bào)，2004，No3，Vol.31，P21-25

　　35. 發(fā)酵液中香蘭素測(cè)定方法的研究，食品科學(xué)，2004, Vol.25, No.6, P160-163

　　36. 乳酸菌室溫發(fā)酵香腸的研制，肉類工業(yè)，2004，9，P22-25

　　37. 一種新型紅曲色素結(jié)構(gòu)的鑒定， 2004東方紅曲國際學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集 (INTERNATIonAL SYMPOSIUM ON ORIENTAL MonASCUS 2004) ，浙江工業(yè)大學(xué)，Nov.26-30, 2004, P79-85

　　38. 大蒜臭味的脫除及其檢測(cè)方法，食品與發(fā)酵工業(yè)，2005，No.2, P105-107

　　39. 酵母細(xì)胞破碎方法對(duì) S- 腺苷 -L- 蛋氨酸提取的影響，氨基酸和生物資源， 2005 年 4 月，V27，No.1, P49-51

　　40. 茅臺(tái)紅曲太空誘變效應(yīng)的差異分析，工業(yè)微生物進(jìn)展--2005 中國工業(yè)微生物學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，中國輕工業(yè)出版社， 2005年4月， P204-207 。

　　41. 精氨酸對(duì)紅曲霉產(chǎn)桔霉素影響的研究，工業(yè)微生物進(jìn)展--2005 中國工業(yè)微生物學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，中國輕工業(yè)出版社， 2005年4月，P193-196 。

　　42. 不同單色光源對(duì)紅曲紅色素光穩(wěn)定性的影響，工業(yè)微生物進(jìn)展--2005 中國工業(yè)微生物學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，中國輕工業(yè)出版社， 2005年4月，P211-214 。

　　43. 高鹽沖擊條件下釀酒酵母細(xì)胞膜流動(dòng)性的研究，工業(yè)微生物進(jìn)展--2005 中國工業(yè)微生物學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，中國輕工業(yè)出版社， 2005年4月，P208-210 。

　　44. 短小芽孢桿菌D- 核糖發(fā)酵的代謝通量分析，工業(yè)微生物進(jìn)展--2005 中國工業(yè)微生物學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，中國輕工業(yè)出版社，2005年4 月，P443-446 。

　　45. “神舟”五號(hào)飛船搭載茅臺(tái)酒大曲中酵母菌的選育，工業(yè)微生物進(jìn)展--2005 中國工業(yè)微生物學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，中國輕工業(yè)出版社，2005年4月，P201-203 。

　　46. 芽孢桿菌 ZP01 纖維素酶基因克隆，工業(yè)微生物進(jìn)展--2005 中國工業(yè)微生物學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，中國輕工業(yè)出版社，2005年4月，P40-43 。

　　47. 大孔吸附樹脂對(duì)發(fā)酵液中香蘭素的吸附效果，精細(xì)化工，Vol.22, No.6, P458-460

　　48. 釀酒酵母乳酸抗性的遺傳分析，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，Vol.27,2005,2, P144-145

　　49. 海藻糖對(duì)耐鹽酵母的影響，中國釀造，No.8, 2005, 8, P8-10+11，

　　50.神舟五號(hào)飛船搭載茅臺(tái)酒大曲中酵母菌的分離及特性的初步研究，天津科技大學(xué)學(xué)報(bào)，Vol.20, No.3, P1-4

　　51. 土壤中蓖麻堿降解菌的分離及脫毒效果的初步研究，生物技術(shù)通報(bào)，2006年第1期，P78-81

　　52. 茅臺(tái)酒大曲中紅曲霉產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)活性的研究，生物技術(shù)通報(bào)，2006年第1期，P82-84。

　　53. 茅臺(tái)酒曲中分離紅曲霉系及發(fā)酵性能研究，釀酒科技，2006年第2期，P31-33。

　　54. 抑制大腸桿菌粘多糖莢膜合成的相關(guān)基因的篩選,河南科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2006, Vol. 27 (3) 76-78

　　55. 酵母抽提物及其在食品調(diào)味品行業(yè)中的應(yīng)用，中外食品，2006，Vol. 2（2）48-49

　　56. Release of dioctyl phthalate (DOP) from polyvinyl chloride (PVC) in apple packaging, Progress in Natural Science Volume 15 issue 13 P145-P148, Visiting Times: 79 Download Times: 57

　　57. W--紅色素的光退色研究，光學(xué)學(xué)報(bào)，VOL.26, No.8, Aug, 2006

　　58. Identification of new red pigments produced by Monascus rubber, Dyes and Pigments 73 (2007) 121--125

　　59. 蓖麻堿降解菌的選育及脫毒效果的研究，微生物學(xué)通報(bào)，2007，34（1）：1-4

　　60. 不同產(chǎn)地香椿籽風(fēng)味物質(zhì)提取及成分分析，食品與機(jī)械，2007，23（2）：83-85，125

　　61. 苦瓜皂甙純品對(duì)糖尿病大鼠的降糖功效及急性毒性試驗(yàn)，營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2007，29（3）：304-305

　　62. 水溶性苦瓜皂甙和苦瓜多糖提取方法的研究，食品研究與開發(fā)，2007，28（06）：12-15

　　63. 香椿老葉中活性物質(zhì)提取及其抗氧化活性的研究，農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)2007，23（10）：229-233

　　64. 復(fù)合誘變法選育香蘭素高轉(zhuǎn)化率菌株，生物技術(shù)通報(bào)，2007，5：184-187

　　65. 從熱帶假絲酵母中提取核酸的研究，中國釀造，2007，09：8-11

　　66. pH對(duì)S-腺苷-L-蛋氨酸發(fā)酵的影響，生物技術(shù)通報(bào)，2007，6：154-156，161

　　67. 冰核蛋白的結(jié)構(gòu)及生冰核機(jī)理的研究進(jìn)展，食品科學(xué)，2007，24（04）：363-367

　　68. 大蒜風(fēng)味腌漬菜粗提液抑菌效果的研究，食品研究與開發(fā)，2007，28（11）：14-16

　　69. 茅臺(tái)酒大曲中3株耐高溫霉菌的分離純化及鑒定，釀酒科技，2007，3：17-19

　　70. 四種云菌(Mushroom)凝集素的篩選及活性檢測(cè)，氨基酸和生物資源，2007，29（3），8-11

　　71. Optimization of Osmotic Dehydration of Toona Sinensis Leaves Using Response Surface Methodology，International Journal of Food Engineering: Vol. 4 : Iss. 6, Article 4.

　　72. (E)-N0-[(5-Methylthiophen-2-yl)-methylene] isonicotinohydrazide, Acta Crystallographica, Section E63, o4825.

　　73. A new method for HPLC determination of citrinin in Monsascus fermentation. [J]. The 7th international conference of food science and technology (Theme: Food innovation and safety of the global market.). 2007:90.

　　74. Photostability evaluation of Monascus Red pigments. The 7th international conference of food science and technology (Theme: Food innovation and safety of the global market.). 2007: 118.

　　75. Gas Chromatographic/Mass Spectrometric Analysis of the Retention of Volatile Constituents in Toona Sinensis by Some Drying Methods, The Proceedings of the 5th Asia-Pacific Drying Conference, World Science Publishing Co. Pte. Ltd.(Singapore)

　　76. Germplasm resources research of Toona sinensis with RAPD and isoenzyme analysis，Biologia，Volume 63, Number 3 / 2008.6，320-326

　　77. Induction of nucleoside phosphorylase in Enterobacter aerogenes and enzymatic synthesis of adenine arabinoside, Journal of Zhejiang University SCIENCE B.2008 9(7): 520-526

　　78. Two-step Enzymatic Synthesis of Guanine Arabinoside, Chinese Journal of Chemical Engineering, 2008, 16(6): 934-937

　　79.  9個(gè)雜交蓖麻品種蓖麻籽中不同脂肪酸含量分析，中國油脂，2008，33（1）：62-34

　　80.  Genome shuffling 技術(shù)選育高耐性釀酒酵母，釀酒科技，2008，7：23-25

　　81. Microorganisms in Daqu: a starter culture of Chinese Maotai-flavor liquor，World J Microbiol Biotechnol (2008) 24:2183–2190

　　82. 薄層分離-分光光度法測(cè)定楝科植物中三萜皂甙苷含量，安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（14）：5708-5710，5712

　　83. 肥育豬濃縮料中霉菌總數(shù)及霉菌毒素含量變化的研究，糧食與飼料工業(yè)，2008，10：39-41

　　84. 紅曲色素不同成分的光穩(wěn)定性研究，食品研究與開發(fā)，2008，29（10）：189-192

　　85. 酶法催化蓖麻油生產(chǎn)生物柴油的研究，安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（16）：6950-6952

　　86. 濃縮飼料中霉菌總數(shù)及霉菌毒素含量變化的研究，飼料工業(yè)，2008，29（7）：22-24

　　87. 太空搭載對(duì)酵母菌抗逆性的影響，中國釀造，2008，17：42-44

　　88. 太空搭載對(duì)茅臺(tái)大曲酵母生理特性的影響，中國釀造，2008，15：61-63

　　89. Study Progress of Cu, Zn Superoxide Dismutase—From Gene to Function, Progress in Modern Biomedicine, 2008, 5: 940-943

　　90. 土壤中蓖麻變應(yīng)原降解菌脫毒效果的研究，飼料研究，2008，6：43-45

　　91. 香椿老葉總多酚抗氧化活性的研究，林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè)，2008，28（5）：89-92

　　92. 香椿老葉總黃酮提取工藝及其抗氧化活性的研究，北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2008，30（4）：28-33

　　93. 杏仁紅衣總多酚提取條件的優(yōu)化，農(nóng)產(chǎn)品加工，2008，5：50-52

　　94. 亞硝酸鹽降解菌的分離及其降解特性，中國釀造，2008，9：33-36

　　95. 應(yīng)用生物活性追蹤法對(duì)香椿抗氧化活性的研究，林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè)，2008，28（4）：39-43

　　96. 透性化細(xì)胞乳糖酶與提純的乳糖酶酶學(xué)性質(zhì)比較，食品科學(xué)，436 2008, Vol. 29, No. 10

　　97. Antioxidant properties of the extract and subfractions from old leaves of Toona sinensis roem. (meliaceae). 2009, 33(3), 425-441.

　　98. Radio-protective Effect of Flavonoids Extracted from Hops, 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine (ICNPTM 09)，Oct, 16-18, Xian, P. R. China.

　　99.  Primary Analysis on Medicine Regularity of Chinese Medicine for the Treatment of Gout and Hyperuricemia, 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine (ICNPTM 09)，Oct, 16-18, Xian, P. R. China.

　　100. Enzymatic Conversion of the Flavonoids from Toona sinensis Leaves, 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine (ICNPTM 09)，Oct, 16-18, Xian, P. R. China.

　　101. Effects of the Extract from the Bud of Sophora japonica L. on Hyperuricemia, 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine (ICNPTM 09)，Oct, 16-18, Xian, P. R. China.

　　102. Study on the Common Moulds and Mycotoxins in Soybean Meal, 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine (ICNPTM 09)，Oct, 16-18, Xian, P. R. China.

　　103. 低鹽腌漬黃瓜半固態(tài)純種發(fā)酵工藝中試，農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2009，25（1）：265-270

　　104. 紅光對(duì)紅曲霉生長(zhǎng)及次級(jí)代謝產(chǎn)物的影響，天然產(chǎn)物研究與開發(fā)， 2009，21（1）

　　105. Genome shuffling to improve thermotolerance, ethanol tolerance and ethanol productivity of Saccharomyces cerevisiae, J Ind Microbiol Biotechnol (2009) 36:139–147

　　106. Purification of Essential Linoleic Acid from Pinus Armandi Franch Seed Oil by Silver-silica Gel Chromatography Column，2010 4th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering (iCBBE 2010)，2010, Vol. 3

　　107. Study on Hypolipidemic Activities of Pinus Armandi Franch Seed Oil，2nd International Conference of Natural Products and Traditional Medicine，2010

　　108. 丁香活性物質(zhì)提取工藝優(yōu)化與抗氧化活性研究，農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)，2010年1月，第41卷第1期

　　109. 六種不同樹種桑黃有效成分的比較，食品科學(xué)，2010，Vol.31. No. 06, P.199-201

　　110. 產(chǎn)粉紅色素紅曲霉M4菌株發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化，氨基酸和生物資源，2010，32（2），26-29

　　111. 紅曲霉發(fā)酵液中桔霉素快速檢測(cè)方法的優(yōu)化，氨基酸和生物資源，2010，32（2），70-73

　　112. 分子蒸餾富集華山松籽油中亞油酸的研究，中國油脂，2010年第4期

　　113. 制備硅包覆的磁性微球用于蓖麻葉DNA的提取，現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2010，10（17）

　　114. 響應(yīng)面分析法優(yōu)化雞骨泥酶解工藝條件的研究，氨基酸和生物資源，2010，32（1）

　　115. 分子蒸餾技術(shù)純化亞油酸條件的優(yōu)化，天津科技大學(xué)學(xué)報(bào)，Vol.25, No.5, 2010

　　116. 原生質(zhì)體紫外誘變選育γ-癸內(nèi)酯高產(chǎn)菌株，生物技術(shù)通報(bào)，2010年05期

　　117. 槲皮素對(duì)線蟲抗衰老的影響及其機(jī)制的初步研究，氨基酸和生物資源，2011，33（2）

　　118. Viili中胞外多糖的分離純化及對(duì)秀麗線蟲壽命的影響，氨基酸和生物資源，2011，33（2）

　　完成的著作

　　1.《家庭釀酒法》，參譯，天津科技翻譯出版公司，1989年

　　2.《嗜殺酵母在酒類釀造中的應(yīng)用》，參編，中國食品出版社，1989年

　　3.《工業(yè)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》，參編，天津市科學(xué)技術(shù)出版社，1992年

　　4.《乳酸菌及其發(fā)酵制品生產(chǎn)技術(shù)》，參編，天津市科學(xué)技術(shù)出版社，1999年

　　5.《生物制藥技術(shù)》，參編，中國輕工業(yè)出版社，2000年，2007年再版

　　6.《中國綠色產(chǎn)業(yè)綠色經(jīng)濟(jì)理論與實(shí)踐》，副主編，中國礦業(yè)大學(xué)出版社，2002年

　　7.《代謝工程》----原理與方法，參編，化學(xué)工業(yè)出版社，2003年

　　8.《Food Biotechnology》，2nd edition, published by Marcel Dekker, Inc., New York, U.S.A., 2005

　　9.《酶與酶工程及其應(yīng)用》，參編，化學(xué)工業(yè)出版社， 2006年

　　10.《食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)》，副主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2010年

　　11.《食品工藝學(xué)》，副主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年

　　12.《食品原料學(xué)》，第二版，副主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年

　　13.《食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)》，（第二版），參編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年8月

　　科研獲獎(jiǎng)

　　1.天津市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)

　　2.天津市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)

　　3.河北省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)

　　4.全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；

　　5.中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)

　　可轉(zhuǎn)化成果

　　1.香椿矮化密植種植及香椿加工技術(shù)

　　2.香椿老葉黃酮類化合物提取與抗氧化產(chǎn)物

　　3.功能性紅曲

　　1.農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（碩士、博士研究生）：農(nóng)副產(chǎn)品生物轉(zhuǎn)化及資源開發(fā)（利用包括生物技術(shù)在內(nèi)的各種高新技術(shù)提高農(nóng)副產(chǎn)品附加值，進(jìn)行油脂、蓖麻、香椿、酒花等為原料的抗氧化、延緩衰老等功能食品開發(fā)、資源綜合利用、可再生能源生物轉(zhuǎn)化等）；中草藥農(nóng)業(yè)（利用傳統(tǒng)和現(xiàn)代育種技術(shù)選育目的微生物，生產(chǎn)功能性飼料添加劑、蓖麻生物農(nóng)藥、生物肥料、可降解材料等）。新機(jī)能飼料（非常規(guī)、非糧飼料資源開發(fā)）；農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏技術(shù)（利用細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程、基因工程等技術(shù)，提高農(nóng)副產(chǎn)品附加值和安全性，深入研究生物農(nóng)藥、生物肥料、生物殺蟲劑等產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)）。

　　2. 食品科學(xué)（碩士、博士研究生）：食品生物技術(shù)（主要利用生物技術(shù)對(duì)天然產(chǎn)物或微生物代謝產(chǎn)物進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化、修飾；食品酶學(xué)；紅曲霉、乳酸菌、酵母菌等微生物資源開發(fā)與利用）；發(fā)酵食品（利用現(xiàn)代高新技術(shù)改造傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)）；食品安全技術(shù)（研究原料、環(huán)境、加工過程中霉菌及毒素、桔霉素、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)、廢棄潤(rùn)滑油、石油污染等生物降解技術(shù)的應(yīng)用）。食品功能因子與保健機(jī)理（從天然植物或微生物代謝產(chǎn)物中提取功能活性因子和進(jìn)行機(jī)理研究，如降低或抑制血尿酸的抗痛風(fēng)因子、降血脂成分等）。

　　3. 食品工程（全日制專業(yè)學(xué)位碩士研究生)：基于食品科學(xué)原理、技術(shù)基礎(chǔ)的食品加工過程與品質(zhì)的關(guān)系；研究具有食品形態(tài)的功能食品加工技術(shù)與方法；高新技術(shù)在食品工程中的應(yīng)用；食品資源化技術(shù)等。