主持或參與教育部留學(xué)回國人員科研啟動基金、北京市科委科技創(chuàng)新基地培育與發(fā)展工程、國家自然科學(xué)基金和863項目多項。在Journal of Biotechnology、Enzyme and Microbial Technology、Process Biochemistry、Plant Science、Biotechnology Letters、化學(xué)學(xué)報、植物學(xué)報等國內(nèi)外期刊上發(fā)表論文50余篇，其中以第一作者或通訊作者發(fā)表SCI論文10篇。常年擔(dān)任《食品工業(yè)科技》雜志的審稿人。已申請發(fā)明專利10項（其中授權(quán)5項），參編專著2本，是辣椒紅色素國家標(biāo)準(zhǔn)（GB10783-2008）的制定者之一，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級會員。

　　研究方向

　　1.林果貯藏與加工過程中的質(zhì)量控制；

　　2.食用油脂真?zhèn)闻c摻偽的快速質(zhì)量鑒別；

　　3.天然食品添加劑的生產(chǎn)與技術(shù)研究，包括天然色素的提取與穩(wěn)定化技術(shù)、咸味香精的制備和工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)等

　　4.調(diào)味品呈味基礎(chǔ)理論以及生產(chǎn)加工技術(shù)研究。