1988年畢業(yè)于華南理工大學(xué)食品工程系，獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位；1988年至1991年，在湖北宜昌市民康制藥廠工作，主要從事新藥開發(fā)和技術(shù)管理工作；1994年和1997年分別在華南理工大學(xué)輕工食品學(xué)院獲工學(xué)碩士、博士學(xué)位。1997年開始在華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院工作，歷任講師、副教授。2009年在美國康奈爾大學(xué)食品系訪問研究一年?，F(xiàn)為廣東省生物物理學(xué)會常務(wù)理事，廣東省制糖學(xué)會理事。

 

　　主講2門本科生課程及3門研究生課程。主要研究領(lǐng)域?yàn)樘烊换钚远嗵堑闹苽?、改性及?yīng)用，天然產(chǎn)物或中草藥中功效成分研究。包括：1）果蔬及谷物等食物中植物活性成分對健康的促進(jìn)作用；2）裂褶多糖的發(fā)酵制備、改性及在化妝品中的應(yīng)用；3）殼聚糖的改性、降解及殼寡糖的制備；4）中草藥活性成分。近年來主持了包括廣東省-教育部產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目、廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目、廣州市國際合作項(xiàng)目、粵港招標(biāo)項(xiàng)目等在內(nèi)的多個(gè)科研項(xiàng)目，在國內(nèi)外刊物上發(fā)表60余篇論文，獲得16項(xiàng)授權(quán)發(fā)明專利、4項(xiàng)省部級獎(jiǎng)勵(lì)。