1983年獲湖南師范大學(xué)數(shù)學(xué)學(xué)士學(xué)位，1990年獲中山大學(xué)生物學(xué)碩士學(xué)位，1993年獲中山大學(xué)生物學(xué)博士學(xué)位。畢業(yè)后留中山大學(xué)食品工程研究中心工作。1998-2003年先后在香港大學(xué)、加拿大University of BritishColumbia、University of Manitoba、美國(guó)University of California, Los Angeles做博士后研究；2003-2005年作為香港政府海外優(yōu)秀人才引進(jìn)計(jì)劃獲得者，在香港大學(xué)任研究助理教授。2005年加入華南理工大學(xué)任教授。具有優(yōu)秀的多學(xué)科背景, 主要從事天然產(chǎn)物分離，生物酶解，食品營(yíng)養(yǎng)學(xué), 蛋白質(zhì)組學(xué)與納米技術(shù)的研究，重點(diǎn)研究生物活性蛋白/多肽與多糖。自1996年以來(lái)共發(fā)表SCI收錄論文>80篇. 自2005年加入華南理工大學(xué)以來(lái), 共發(fā)表SCI論文>50篇, 平均影響因子>3，其中第一區(qū)>10篇，6篇影響因子>7,最高影響因子>10,共引用>500次. 主編英文專著1部(美國(guó)Landes Bioscience出版),參編英文專著3部.　授權(quán)發(fā)明專利6項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專利10項(xiàng)。與美國(guó)，加拿大，英國(guó)，澳大利亞，香港等有學(xué)術(shù)交流。現(xiàn)擔(dān)任多個(gè)國(guó)際雜志的編委(Editorial Board Member)：《Oceanic Journal ofBiochemistry and Plant Physiology》，《Global Journal ofBiochemistry》,《World Journal ofBiochemistry》,《World Journal ofClinical Oncology》, 《Journal ofClinical Diagnostic Tests》,《Non-CaloricMethods for Weight Loss》, 《Journalof Tumor》,《Research Journal ofEndocrinology and metabolism》, 《American Journal of Food and Nutrition》。