食品生物工程研究所副所長(zhǎng)。2006年畢業(yè)于華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院獲工學(xué)博士學(xué)位。2012年8月至2013年8月作為訪問(wèn)學(xué)者在英國(guó)利茲大學(xué)訪學(xué)1年。中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會(huì)理事，全國(guó)糖果和巧克力標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員， Food Chemistry、Food Hydrocolloids、LWT等國(guó)外期刊特約審稿人。

 

　　主要從事于食品生物技術(shù)和乳品科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域的研究，重點(diǎn)研究蛋白質(zhì)-多糖交互作用穩(wěn)定乳濁液機(jī)理、功能性乳制品和食品添加劑應(yīng)用。主持和參與國(guó)家級(jí)、省部級(jí)項(xiàng)目35項(xiàng)，主持橫向項(xiàng)目12項(xiàng)。申請(qǐng)國(guó)內(nèi)發(fā)明專利48項(xiàng)，其中已授權(quán)30項(xiàng)。在國(guó)內(nèi)外核心刊物上發(fā)表高水平論文111篇，其中第一作者論文及通訊作者42篇， SCI、EI等三大索引收錄58篇，主編教材1本，參編英文專著1部。主要成果曾獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、國(guó)家專利優(yōu)秀獎(jiǎng)1項(xiàng)、省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、廣州市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)和廣東省專利金獎(jiǎng)1項(xiàng)。