簡(jiǎn)介

 

　　1981-1985        西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)學(xué)士

 

　　1985-1988        西北農(nóng)林科技大學(xué)生物化學(xué)碩士

 

　　1992-1995        中山大學(xué)生物化學(xué)博士

 

　　1988-1992        中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院助理研究員

 

　　1995–2003        華南理工大學(xué)副教授

 

　　2003-至今華南理工大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師

 

　　2005-2006        英國(guó)利茲Leeds大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者

 

　　楊曉泉教授，現(xiàn)任華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，兼任小麥與玉米深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室副主任，淀粉與植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任，廣東省天然產(chǎn)物利用與產(chǎn)品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任。學(xué)術(shù)兼職主要包括中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)功能食品分會(huì)及大豆食品分會(huì)常務(wù)理事，廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》編委，以及ACS Appl. Mater. Interfaces、J. Agric. Food Chem.、 Food Hydrocolloids、JAOCS等國(guó)際期刊的審稿人。

 

　　楊曉泉教授長(zhǎng)期從事植物蛋白特別是大豆蛋白的研究與開(kāi)發(fā)工作，在此領(lǐng)域主持與參加“863計(jì)劃”、“十二五”科技支撐及國(guó)家自然科學(xué)基金、公益性行業(yè)科技專項(xiàng)多項(xiàng)國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目，包括“特殊病理時(shí)期營(yíng)養(yǎng)功能食品專用配料的研究”、“抗極端環(huán)境蛋白質(zhì)加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化”、“特殊人群食品（中老年、嬰兒）品質(zhì)改良專用蛋白配料關(guān)鍵技術(shù)研究”等項(xiàng)目。2011年及2015年分別獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)兩次（排名第二）。目前，已發(fā)表SCI收錄論文100多篇（通訊作者80余篇），他引超過(guò)1600次，進(jìn)入農(nóng)業(yè)科學(xué)ESI全球排名1%，列190位。獲得大豆蛋白等植物蛋白方面授權(quán)專利15項(xiàng)。