九三學社社員，入選首批“廣東特支計劃”科技創(chuàng)新青年拔尖人才，廣州市珠江科技新星，廣東省“千百十工程”校級培養(yǎng)對象。國家自然科學基金評審專家、教育部評審專家、廣東省科技項目評審專家、廣東省財政廳評審專家、廣州市科技專家。全國專業(yè)標準化技術委員會委員（SAC/TC313）。擔任國際學術期刊Food Research International（JCR二區(qū)，IF：3.182）編委，同時也是Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Journal of Food Science等SCI期刊同行特約審稿人。

 

　　主要從事食物蛋白質化學、食物營養(yǎng)、食品加工方面的研究與教學工作。主要研究方向：（1）蛋白質氧化對其功能特性、營養(yǎng)特性的影響；（2）食品加工、貯藏對其營養(yǎng)成分的影響；（3）傳統(tǒng)肉制品現代化改造及新產品開發(fā)；（4）食品風味物質與食品成分的相互作用研究。