長期致力于淀粉功能化修飾及營養(yǎng)調(diào)控領(lǐng)域的科研工作，重點圍繞淀粉功能化修飾與營養(yǎng)功能調(diào)控、淀粉基靶向控制釋放載體材料的設計、功能因子靶向控釋傳輸系統(tǒng)的構(gòu)建、淀粉分子多層次結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)功能的關(guān)系及影響機制等方面開展前沿性探索研究。近五年來，始終緊跟淀粉科學技術(shù)的國際前沿、瞄準國家在農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的重大需求，先后主持了包括國家自然科學基金-廣東省聯(lián)合基金重點項目、國家自然科學基金項目、國家“863”科技計劃課題、廣東省自然科學基金團隊項目、廣東省“揚帆計劃”引進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊項目等10多項國家及?。ú浚┘壙萍柬椖俊Ｏ嚓P(guān)研究成果發(fā)表SCI收錄論文80余篇、EI收錄60余篇，參與出版專著2部。獲得國家發(fā)明專利34項，實用新型專利6項；2項科技成果通過教育部鑒定；這些科研成果得到了國內(nèi)外同行的普遍認可，先后獲得了中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新—技術(shù)進步獎二等獎（2016）、中國輕工聯(lián)合會科技進步三等獎（2015）、中國商業(yè)聯(lián)合會科技進步二等獎（2015）、世界知識產(chǎn)權(quán)組織第38屆日內(nèi)瓦國際發(fā)明展金獎、第十一屆中國專利優(yōu)秀獎、廣東省專利優(yōu)秀獎、中國僑界貢獻獎和廣東省僑聯(lián)科技創(chuàng)新貢獻獎等。

 

　　現(xiàn)為華南理工大學“淀粉與植物蛋白教育部工程研究中心”副主任、廣東省“天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點實驗室”副主任、廣東省教育廳“農(nóng)產(chǎn)品資源綠色加工廣東普通高校重點實驗室”副主任、教育部直屬輕化所副所長、中國糧油學會玉米深加工分會副會長和廣東省生物物理學會常務理事，同時兼任廣東省僑聯(lián)委員。