一直從事淀粉功能化修飾及營養(yǎng)組分的活性保持及控制釋放領(lǐng)域的科研工作。2010年入選廣東省高等學(xué)校“千百十工程”第六期培養(yǎng)對象，2012年入選教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才”支持計(jì)劃，2014年入選廣東省“揚(yáng)帆計(jì)劃”引進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。兼任國際理論和應(yīng)用化學(xué)聯(lián)合會（IUPAC）委員、中國糧油學(xué)會玉米深加工分會委員和廣東生物物理學(xué)會理事。在淀粉基靶向控制釋放載體材料的設(shè)計(jì)、功能因子靶向控釋傳輸系統(tǒng)的構(gòu)建、淀粉分子多層次結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系研究方面具有良好的研究積累。近五年來，先后主持了主持包括國家十三五重大研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目子課題、國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃”項(xiàng)目、國家“十二五”科技支撐計(jì)劃課題等國家級、省部級科研項(xiàng)目；作為主要成員還參與了包括廣東省揚(yáng)帆計(jì)劃引進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目、國家“十二五”科技支撐計(jì)劃課題、國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目等項(xiàng)目。相關(guān)研究成果在本領(lǐng)域重要刊物J. Agri. Food Chem.; Food Chem.; Food Hydrocolloids; J. Control. Release; Carbohyd. Polym.等上發(fā)表SCI論文40余篇（二區(qū)以上20余篇）、EI論文30篇。獲得國家發(fā)明專利20項(xiàng)、實(shí)用新型專利6項(xiàng)，申請國家發(fā)明專利9項(xiàng)，1項(xiàng)成果通過教育部鑒定；曾獲得中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎—技術(shù)進(jìn)步獎二等獎（2016年）、中國商業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)獎—全國商業(yè)科技進(jìn)步獎二等獎（2015年）、第38屆日內(nèi)瓦國際發(fā)明展金獎（2010年）、第十一屆中國專利優(yōu)秀獎和廣東省專利優(yōu)秀獎（2009年）。