主持和參加的課題：

 

　　1、國家自然科學基金項目：普洱茶獨特抗菌成分高通量分析及其構(gòu)效關(guān)系研究（31060270），2011.1-2013.12，26萬，主持。

 

　　2、國家自然科學基金項目：寄生"螃蟹腳"的抗菌活性物質(zhì)及其作用機理研究（31260404），2013.1-2016.12，50萬，主持。

 

　　3、國家自然科學基金項目: 三川火腿中生物胺累積分子機理研究（31460445)，2015-2018, 46萬，主持。

 

　　4、國家自然科學基金項目: 云南大圍山原始森林濕地N、C功能群微生物分子生態(tài)學研究(30960308)，2010.1-2012.12, 24萬，主持。

 

　　5、國家863計劃重點項目子課題：高活性肉品發(fā)酵劑制造關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā)子課題優(yōu)良肉品發(fā)酵菌種選育(2006AA10Z343)，2010.1-2012.12, 25萬，主持。

 

　　6、江蘇省科技型企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新資金：微生物發(fā)酵技術(shù)在魚糜加工中的應(yīng)用(BC2009175)，2010.1-2012.12, 40，主持。

 

　　7、甘肅省科技重大專項子課題：高產(chǎn)優(yōu)良微生物凝乳酶菌種選育及工業(yè)化應(yīng)用子課題專項"優(yōu)良微生物菌株的篩選(2100AA100305)，2009.6-2011.6，10萬，主持。

 

　　8、云南省自然科學基金：高產(chǎn)纖維素酶菌株的選育及酶性質(zhì)研究(2008ZC057M)，2008.9-2011.9，7.5萬，主持。

 

　　9.云南省教育廳食品安全監(jiān)督項目，云南省中小學食品安全風險來源于控制，2014.1-2016.12       ，8萬，主持。

 

　　10、云南農(nóng)業(yè)大學百名青年學術(shù)帶頭人 普洱茶抗菌成分分析研究 2012.3-2015.3，6萬，主持。

 

　　11、云南農(nóng)業(yè)大學研究生重點課程建設(shè) 2014.7 -2016.7，3萬，主持。

 

　　12、云南省省高端科技人才引進項目：云南傳統(tǒng)食品加工過程安全控制的工程化技術(shù)研究（2012HA009），2012.12-2015.12，400萬元，主要負責人。

 

　　13、國家十一五科技支撐計劃項目：云南特色茶產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究示范（2007BAD58B02），2008.1-2011.1，1325萬元，參與。。

 

　　14、國家科技支撐計劃項目：食品凝膠與風味控制技術(shù)開發(fā)研究（2006BAD05A03），2006.1-2009.1，700萬元，參與

 

　　15、云南省自然科學基金：云南普洱茶化學指紋圖譜技術(shù)的構(gòu)建(2011FZ091)，2012.1-2014.12, 7.5萬元，參與。

出版專著：

 

　　1.《食品生物技術(shù)》普通高校“十一五”國家級規(guī)劃教材,科學出版社，參編。

 

　　2.《微生物實驗教程》, 普通高校“十一五”國家級規(guī)劃教材, 中國農(nóng)業(yè)大學出版社，參編。

　　獲得榮譽：

 

　　1、《中國釀造》雜志編委。（2011年-至今）

 

　　2、《肉類研究》雜志編委。（2013年-至今）

 

　　3、云南省衛(wèi)生廳食品安全標準專家（2013年-2016年）

 

　　4、云南省食品安全委員會專家（2010年-2013年）

 

　　5、云南省教育廳農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全與營養(yǎng)健康工作專家（2013年-2014年）

 

　　6、云南農(nóng)業(yè)大學“百名”青年學術(shù)和技術(shù)帶頭人 （2012年-2014年）

 

　　7、紅云園丁獎(2010年)

 

　　8、全國教育改革優(yōu)秀教師（2010年）

 

　　9、云南農(nóng)業(yè)大學教學成果三等獎（2008年）

 

　　10、一類重點課程建設(shè)優(yōu)秀獎（2005年）

 

　　11、中國畜產(chǎn)品加工研究會優(yōu)秀論文獎（2010年）

 

　　12、云南農(nóng)業(yè)大學多媒體課件比賽一等獎（2010年）

 

　　13、中國教育改革優(yōu)秀教學論文（2010年）

 

　　14、云南省教育廳高校組"優(yōu)秀多媒體教育軟件"三等獎 （2007年）

 

　　15、食品科學、中國釀造、肉類研究、Food Chemistry、International Journal of Microbiological Research (IJMR)、International Research Journals of Biochemistry and Bioinformatics(IRJBB)、Biotechnology and Applied Biochemistry、African Journal of Biotechnology、Journal of Medicinal Food等雜志審稿人。

　　承擔課程：

 

　　《食品微生物學》（本科）、《高級食品微生物學》（碩士課程）、《食品安全與品質(zhì)控制》（碩士課程）和《現(xiàn)代食品微生物研究進展》（博士課程）。