當前位置: 首頁 » 專家名師 » 正文

牛廣財

瀏覽：46 來源：黑龍江八一農(nóng)墾大學食品學院原文：

個人簡介
科研項目
學術(shù)論文
獲獎
專利
承擔教學
研究生培養(yǎng)

姓名：牛廣財	性別：男
民族：漢族	出生年份：1971
最高學歷：研究生	學位：博士
教育經(jīng)歷起止年月學校名稱院（系）名稱　　專業(yè)名稱獲得學位類別　　1992.9 ~ 1996.7 延邊大學農(nóng)學院園藝系園藝學士　　1996.9 ~ 1999.7 延邊大學農(nóng)學院園藝系園藝碩士　　2002.9 ~ 2005.7 沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院食品科學博士　　工作經(jīng)歷起止年月工作單位職務/技術(shù)職稱　　1999.7 ~ 2000.3 延邊大學農(nóng)學院園藝系教師/助教　　2000.3 ~ 2005.7 延邊大學農(nóng)學院食品科學系教師/講師　　2007.6 ~ 2010.4 東北林業(yè)大學林學院博士后　　2009.4 ~ 2011.5 大慶市肇源縣古恰鎮(zhèn) 科技副鎮(zhèn)長　　2014.1 ~ 2015.1 The university of Auckland 訪問學者　　2005.7 ~ 現(xiàn)在黑龍江八一農(nóng)墾大學食品學院副院長/教授　　主要學術(shù) 及社會兼職任黑龍江省食品科學技術(shù)學會理事，中國食品科學技術(shù)學會高級會員，黑龍江科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共享服務平臺咨詢專家，《中國釀造》雜志編委，《Food Analytical Methods》、《食品科學》、《食品安全質(zhì)量檢測學報》、《中國科技論文在線》等雜志審稿人。

　　近五年已完成

　　科研項目項目名稱，項目類別，經(jīng)費額度（萬元），時間

　　[1]《復合菌種發(fā)酵生產(chǎn)糙米酵素及應用研究》，大慶市科技局課題，10萬元，2007~2010；

　　[2] 《固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)大豆食品品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)及新產(chǎn)品開發(fā)》，科技部，10萬元，2013~2015；

　　[3]《麥芽醋飲關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)》, 大慶市科技局課題，1萬元，2015~2016；

　　[4]《沙棘果酒菌種篩選及釀造工藝研究》，黑龍江省科技廳“十一五”重點項目，10萬元，2006~2009；

　　[5]《復合菌種發(fā)酵生產(chǎn)糙米酵素及應用研究》，大慶市科技局課題，10萬元，2007~2010；

　　[6]《復合菌種發(fā)酵沙果渣生產(chǎn)膳食纖維的研究》，黑龍江省普通高等學校青年學術(shù)骨干支持計劃項目，4萬元，2008~2011；

　　[7]《藍莓酸奶和藍莓飲品技術(shù)開發(fā)》，朗鄉(xiāng)林業(yè)局，2萬元，2011~2012； [8] 《糙米酵素產(chǎn)品開發(fā)及中試生產(chǎn)》，黑龍江省高?？萍汲晒a(chǎn)業(yè)化前期研發(fā)培育項目，5萬元，2012~2013。

　　在研科研項目

　　項目名稱，項目類別，經(jīng)費額度（萬元），時間沙棘果深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應用，黑龍江省農(nóng)墾總局課題，16萬元，2016~2018.

　　代表性論文（限填第一或通訊作者發(fā)表論文） [1] Isolation, Purification and Structural Characterization of Polysaccharide POPb from

　　ⅠPortulace oleracea L．The Proceeding of The 2011 International Conference on Human Health and Biomedical Engineering, 2011.08（*EI收錄）

　　[2] Study on the Immobilized Fermentation Technology of Sea buckthorn Wine and

　　Determination of Organic Acids by HPLC. The Proceeding of 2012 International Conference of Agricultural Engineering and Food Engineering (ICAE 2012)（EI收錄）

　　[3] Effect of 1-MCP on Physiological Characteristics of Malus asiatica Nakai during Storage Period. The Proceeding of 2011 International Conference on Green Energy and Environmental Sustainable Development（GEESD 2011）（EI收錄）

　　[4]馬齒莧多糖POPⅡ和POPⅢ的抗腫瘤及提高免疫力作用[J].食品科學,2017,(3):1-8. （EI收錄）

　　[5]麥芽醋發(fā)酵過程中酒精發(fā)酵條件的優(yōu)化[J].中國食品學報,2013,(10):80-85.（EI收錄）

　　[6]豆豉變溫壓差膨化干燥工藝優(yōu)化[J].核農(nóng)學報,2015,(7):1351-1357.

　　[7]Folin-Ciocalteu比色法測定沙棘酒中總多酚含量的工藝優(yōu)化[J].食品與機械,2016,(4):80-83,142.

　　[8]沙棘酒非酶褐變抑制方法的研究[J].中國釀造,2016,(8):57-60.

　　[9]毛酸漿果醋飲料的研制[J].食品工業(yè),2016,(3):24-27.

　　[10]毛酸漿果醋發(fā)酵工藝的優(yōu)化[J].中國調(diào)味品,2016,(2):88-92.

　　[11]不同發(fā)酵工藝對毛酸漿酵素抗氧化性的影響[J].中國釀造,2016,(7):85-88.

　　[12]麥芽醋飲的研制[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2016,(6):9-11,16.

　　[13]降低有機酸菜中雜菌數(shù)量的工藝研究[J].食品工業(yè),2015,(3):71-75.

　　[14]響應面法優(yōu)化黑木耳乳酸發(fā)酵工藝[J].中國釀造,2014,(12):146-150.

　　[15]香味休閑淡豆豉的研制[J].中國調(diào)味品,2014,(9):98-101.

　　[16]香辣淡豆豉的研制[J].中國釀造,2014,(7):144-147.

　　[17]糙米酵素發(fā)酵工藝的中試研究[J].中國釀造,2014,(6):96-98.

　　[18]毛酸漿酶解工藝條件的優(yōu)化[J].食品工業(yè),2013,(11):141-143.

　　[19]淡豆豉的研究進展[J].中國釀造,2013,(9):1-5.

　　[20]糙米酵素制備方法的比較研究[J].農(nóng)業(yè)科技與裝備,2014,(9):54-56,59.

　　[21]變溫壓差膨化干燥技術(shù)研究進展[J].包裝與食品機械,2014,(4):58-62.

　　[22]淡豆豉發(fā)酵中前處理工藝的優(yōu)化[J].農(nóng)業(yè)科技與裝備,2014,(8):45-47.

　　[23]黑加侖果凍的研制[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2016,(17):12-15.

　　[24]麥芽汁乳酸發(fā)酵工藝研究[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學,2016,(9):104-106.

　　[25]三氯化鋁比色法測定毛酸漿果中總黃酮的研究[J].黑龍江八一農(nóng)墾大學學報,2016,(4):45-48,71.

　　著作:

　　[1] 《食品專業(yè)英語》（參編），中國農(nóng)業(yè)出版社（十二五規(guī)劃教材），2015.

　　[2]《食品科學創(chuàng)新實驗技術(shù)》（主編），中國質(zhì)檢出版社，2013

　　[3]《沙棘果酒研究》專著，東北林業(yè)大學出版社，2010.

　　[4]《果蔬加工學》（主編），中國計量出版社，2010.

　　[5]《中國酒概論》（參編），化學工業(yè)出版社（十二五規(guī)劃教材），2012.

　　[6]《發(fā)酵食品工程學》（參編），中國農(nóng)業(yè)大學出版社（十一五規(guī)劃教材），2012.

　　獲獎及榮譽：2009年以來，先后獲得黑龍江省科技進步三等獎1項、黑龍江省高?？茖W技術(shù)二等獎1項、黑龍江省高?？茖W技術(shù)三等獎1項、黑龍江省自然科學技術(shù)成果獎三等獎2項、大慶市科技進步二等獎1項、大慶市科技進步三等獎3項。先后被授予黑龍江省農(nóng)墾總局“優(yōu)秀教師”、“優(yōu)秀科技工作者”；大慶市“青年科技獎”；黑龍江八一農(nóng)墾大學“教學名師”、“教學新秀”、“青年科技獎”、“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”、“優(yōu)質(zhì)課教師”、“先進工作者”等榮譽。

　　[1]一種豆豉膨化休閑食品ZL201410281639.1，發(fā)明專利，授權(quán)時間2016.3（第一發(fā)明人）；

　　[2]一種豆豉清潔生產(chǎn)方法ZL201410281783.5，發(fā)明專利，授權(quán)時間2016.8（第一發(fā)明人）；

　　[3]一種釀酒酵母及其應用ZL200910072354.6，發(fā)明專利，授權(quán)時間2010.12（第一發(fā)明人）；

　　[4]一種從沙果皮渣中提取沙果多酚的方法ZL200910072937.9，發(fā)明專利，授權(quán)時間2012.5（第二發(fā)明人）；

　　[5]一種糙米酵素酸奶的制備方法ZL200910193949.7，發(fā)明專利，授權(quán)時間2012.2（第三發(fā)明人）；

　　[6]可自動收集和排放廢水的食品加工工作臺ZL 201120332421.6,實用新型專利，授權(quán)時間2012.7（第三發(fā)明人）；

　　[7]大白菜在栽培和采后貯運過程中的物理防護裝置ZL201120332422.0, 實用新型專利，授權(quán)時間2012.8（第三發(fā)明人）。

　　招生專業(yè)名稱

　　食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程等