| 姓名：李博 | 性別：女 |
| 民族：漢族 | 出生年份：1970 |
| 最高學歷：研究生 | 學位：博士 |
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學習工作經(jīng)歷
本科：1988年至1992年在江南大學（原無錫輕工業(yè)學院）食品科學與工程系食品工程專業(yè)學習，獲學士學位；
碩士：1992年至1995年4月就讀于江南大學（原無錫輕工大學）食品科學與工程系，獲工學碩士學位；
博士：1998年至2001年就讀于中國農(nóng)業(yè)大學食品學院食品科學專業(yè)，獲工學博士學位。
2004年8月——2005年7月在美國Clemson University做博士后研究。
主要研究方向
功能食品。具體的研究內(nèi)容包括：
1. 生物活性肽的研究，主要內(nèi)容包括：活性肽的分離鑒定、酶法制備技術(shù)、高通量篩選、功能性評價、構(gòu)效關(guān)系研究等；
2. 益生菌、微生態(tài)制劑及功能性發(fā)酵食品的研究；
3. 天然產(chǎn)物中生物活性成分（抗氧化、抗菌、降血脂和提高免疫力等）的分離提取技術(shù)、功能性評價以及藥食同源功能性食品和飲料的開發(fā)；
4. 微生物預測技術(shù)和食品貨架期預測技術(shù)。
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