主持科技部863項目乳酸菌大豆異黃酮合成途徑整體組裝工程菌的構(gòu)建（2008AA10Z310），2008-2010主持國家自然科學(xué)基金項目，SAGE法初步分析白黎蘆醇處理后灰葡萄孢孢子萌發(fā)期轉(zhuǎn)錄組特征變化（30471212），2005-2007苯丙烷代謝途徑在酵母中的表達(dá)與解毒（30371005），2003－2004虎杖白藜蘆醇合成酶基因高效表達(dá)機制（39970469），2000－2002國家科技部“十一五”支撐計劃，奶業(yè)發(fā)展重大關(guān)鍵技術(shù)研究與示范，新型乳制品研制及其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)（課題項目編號為2006BAD04A06），子課題；骨血加工綜合利用（課題項目編號為2006BAD05A16）子課題。

　　科技成果綠豆綜合利用加工技術(shù)與系列產(chǎn)品開發(fā)（教育部科技成果登記：360-05－10080082－01）Mozzeralla干酪形成機理研究（Mozzeralla干酪加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備的研究及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)子課題2002BA518A07），（教育部科技成果登記：360-04-20080688-04）低鹽臘肉風(fēng)味成熟技術(shù)研究（傳統(tǒng)肉制品加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化子課題2001BA501A24）臘肉現(xiàn)代化加工技術(shù)與設(shè)備研究及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)（教育部科技成果登記： 360-04-20080812-07）腸內(nèi)全營養(yǎng)液加工技術(shù)研究（教育部科技成果登記：360-04-20080687-07）酪蛋白降血壓多肽制備技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)（教育部科技成果登記：360-06-2008 0048-04）重組人溶菌酶和牛乳鐵蛋白N端多肽基因表達(dá)及活性研究（教育部科技成果登記：360-06-20080046－05）酪蛋白免疫調(diào)節(jié)肽制備技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)（教育部科技成果登記：360-06-2008 0045-07）血液利用技術(shù)研究（10.5傳統(tǒng)肉制品加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化子課題2001BA501A24）

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　　2.Yu Y, Sun H, Goodman S, Chen S, Ma H. (2009). Chinese Choices: A Survey of Wine Consumers in Beijing. International Journal of Wine Business Research. (IJWBR) (In press)

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　　26.宋柬, 馬會勤, 郝佳, 任發(fā)政, 陳尚武(2006).大豆苯丙氨酸解氨酶(PAL)在大腸桿菌中的重組表達(dá)及活性鑒定. 食品科學(xué), (7): 29-35

　　27.郝美玲，陳尚武，張文，馬會勤(2006). 不同濃度SO2處理對低度番茄酒中揮發(fā)性物質(zhì)的影響. 食品科學(xué)，（27）: 147-152

　　28.馮彩平, 任發(fā)政, 陳尚武 2006. 降低傳統(tǒng)臘肉中食鹽含量對其貯藏穩(wěn)定性影響的研究. 食品科技, Food Science and Technology.(5): 42-44

　　29.羅紅霞, 郭慧媛, 林少華, 陳尚武, 任發(fā)政(2005). 魯西黃牛乳鐵蛋白N-末端多肽基因的表達(dá)與活性檢測[J]. 中國乳品工業(yè), 33 (12): 4-7

　　30.鄭立紅,任發(fā)政, 陳尚武(2005). 豬血亞硝基血紅蛋白堅牢度的研究[J].中國食品學(xué)報, 5 (4): 5-10

　　31.鄭立紅, 陳尚武, 任發(fā)政(2005). 豬血亞硝基血紅蛋白在肉品中的應(yīng)用研究[J].食品科學(xué), 26 (12): 257-260

　　32.陳尚武，張維一，李學(xué)文(2000).預(yù)合成抗菌物質(zhì)抑制甜瓜的兩種潛伏侵染性病害. 植物病理學(xué)報，189

　　33.陳尚武，張大鵬 (1999). 脫落酸、Fluridone 調(diào)控蘋果果實成熟。植物生理學(xué)報, 26 (2): 123-129

　　34.宋國慶，肖興國，李紹華， 陳尚武, 甘孟侯(1999). 雞馬立克氏病病毒(MDV) B抗原基因在煙草中的初步表達(dá)。生物工程技術(shù)學(xué)報，8(2): 143-146

　　主要著錄

　　譯著：釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，北京 2008.4

　　編著：世界干酪文化與鑒賞 化學(xué)工業(yè)出版社，北京 2004.11

　　一種用于肉制品著色的組合物，專利號：ZL200410058388.7(2008.9.17)

　　一種綠茶味再制干酪的制備方法，申請?zhí)枺?0091007982.3

　　一種含芝麻蛋白的原制干酪及制備方法，申請?zhí)枺?00910077983.8

　　一種向再制干酪中添加活性乳酸菌的方法，申請?zhí)枺?00910078396.0

　　一種活性氧在改變腌臘制品風(fēng)味中的新用途，申請?zhí)枺?00410058387.2

　　一種降低或保持血糖的奶粉及其制備方法，申請?zhí)枺?00410058389.1

　　一種保持或降低血脂的奶粉, 申請?zhí)枺?00410058391.9

　　一種降低或保持體重的奶粉及其制備方法，申請?zhí)枺?00410058385.3

　　一種用于腌臘制品的腌制劑及腌臘制品的腌制方法，申請?zhí)枺?00410058390.4

　　一種MOZZARELLA干酪的生產(chǎn)工藝，申請?zhí)枺?0410058392.3

　　一種用于凝乳干酪熱燙拉伸的設(shè)備，申請?zhí)枺?200420087968.4

　　一種生產(chǎn)MOZZARELLA干酪的發(fā)酵劑，申請?zhí)枺?00410058386.8

　　一種具有緩解體力疲勞作用的運動飲料，申請?zhí)枺?00510068153.0

　　一種膨化谷物配合的綠豆酸奶，申請?zhí)枺?00510068154.5

　　一種綠豆中藥復(fù)合飲料的配方及生產(chǎn)工藝，申請?zhí)枺?00510068152.6

　　分子生物學(xué)（本科生學(xué)位課）

　　高級生物化學(xué)（碩士研究生學(xué)位課）