| 姓名：馬長(zhǎng)偉 | 性別：男 |
| 民族：漢族 | 出生年份：1965 |
| 最高學(xué)歷：研究生 | 學(xué)位：博士 |
|
學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷
1985年畢業(yè)于山東海洋學(xué)院（現(xiàn)中國(guó)海洋大學(xué)）水產(chǎn)品加工專業(yè)，獲學(xué)士學(xué)位,同年考取原國(guó)家教委公派赴法國(guó)留學(xué)研究生；
1988年獲得法國(guó)波爾多第一大學(xué)食品科學(xué)與質(zhì)量管理專業(yè)深入研究文憑（DEA，相當(dāng)于碩士學(xué)位）；
1991年獲得法國(guó)南特大學(xué)食品科學(xué)與應(yīng)用生化專業(yè)博士學(xué)位；
1994年起在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)從事畜產(chǎn)品加工專業(yè)的教學(xué)與科學(xué)研究工作。
現(xiàn)任職務(wù)（社會(huì)兼職等）
美國(guó)化學(xué)家學(xué)會(huì)會(huì)員；
中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；
農(nóng)業(yè)部科技領(lǐng)導(dǎo)小組畜產(chǎn)品加工專家組成員；
中國(guó)肉類協(xié)會(huì)專家顧問組成員；
中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工分會(huì)常務(wù)理事。
主要研究方向
肉品和水產(chǎn)品加工理論與技術(shù)
肉品保藏理論與技術(shù)
肉品風(fēng)味品質(zhì)控制理論與技術(shù)
發(fā)酵肉制品開發(fā)
淡水魚加工理論與技術(shù)
水產(chǎn)品加工下腳料綜合利用技術(shù) | |
