教育背景

　　2005      美國康乃爾大學 (Cornell University)           食品科學                   博士

　　2001      日本長崎大學 (Nagasaki University)           生物物理和化學       交換研究生

　　2000      中國海洋大學                                              食品科學和工程       碩士

　　1997      中國海洋大學                                              食品科學和工程       學士

　　研究工作經(jīng)歷

　　2008.1-至今             教授                    食品科學與技術國家重點實驗室，江南大學

　　2008.5-2013.5            客座副教授        食品科學和營養(yǎng)系，美國明尼蘇達大學

　　2005.5-2007.12          博士后研究員    食品科學和營養(yǎng)系，美國明尼蘇達大學

　　主要研究領域

　　主要從事食品物性、乳制品與水產(chǎn)品加工方面的研究。近年來，在膠原蛋白及明膠的生化及功能特性、高蛋白中間水分食品體系中乳清蛋白的穩(wěn)定性等應用基礎研究方面，取得了一定的創(chuàng)新性成績；為深化我國水產(chǎn)深加工和資源綜合利用以及提高高蛋白中間水分食品的整體品質和穩(wěn)定性奠定了良好的理論基礎，研究成果獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步獎二等獎；在食品領域權威雜志發(fā)表SCI 論文共17篇，總引用200余次，其中三篇文章在Journal of Food Science雜志分別被列為2004年度、2005年度和2006年度的當年度發(fā)表論文被引用頻率前十位論文；2010年被國際食品科技聯(lián)盟授予“青年科學家獎”，2011年被中國食品科技學會授予“杰出青年獎”，并入選“教育部新世紀優(yōu)秀人才”。