課程題目：餐飲食品安全與控制概述開(kāi)課時(shí)間：2025年1月8日20:00主講人：卜俊芝課程介紹：
食品安全無(wú)小事，餐飲與人們的日常生活緊密相連，正確理解餐飲食品安全相關(guān)知識(shí)及要求，了解餐飲食品安全控制與保障，有助于我們更好得指導(dǎo)實(shí)踐，保障人們舌尖上的安全。
本次課程我們邀請(qǐng)主編浙江省高職院校“十四五”重點(diǎn)立項(xiàng)建設(shè)教材《餐飲食品安全與控制》的卜俊芝老師，來(lái)為大家分享餐飲食品安全與控制概述，希望能幫助大家建立餐飲食品安全知識(shí)框架，理解餐飲食品安全控制的要點(diǎn)。
培訓(xùn)對(duì)象：餐飲單位、餐飲從業(yè)者，對(duì)餐飲食品安全感興趣的同仁等主要內(nèi)容：
1、餐飲食品安全概況2、餐飲食品安全的現(xiàn)狀3、餐飲食品安全的保障老師簡(jiǎn)介：
卜俊芝，浙江旅游職業(yè)學(xué)院西式烹飪工藝專(zhuān)任教師，副教授，食品科學(xué)與工程碩士，酒店與旅游管理博士，西式烹飪高級(jí)技師，西式烹飪考評(píng)員，公共營(yíng)養(yǎng)師技師，浙江營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)科普委員，浙江省青年工匠。曾在澳大利亞安格里斯研修，也曾在中國(guó)著名民營(yíng)酒店和中外合資酒店學(xué)習(xí)。發(fā)表論文20余篇，主持課題10余項(xiàng)，副主編或參編教材5本。
食學(xué)寶：
食學(xué)寶，食品伙伴網(wǎng)旗下在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，聚焦食品行業(yè)，內(nèi)容涵蓋研發(fā)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、質(zhì)量管理、安全檢測(cè)、生產(chǎn)管理、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、餐飲營(yíng)養(yǎng)等等，平臺(tái)擁有視頻點(diǎn)播、在線直播，為食品從業(yè)伙伴提供專(zhuān)業(yè)實(shí)用的知識(shí)服務(wù)。
為幫助食品從業(yè)者提高解決實(shí)際問(wèn)題能力，提升專(zhuān)業(yè)技能，2022年食學(xué)寶推出食學(xué)實(shí)用免費(fèi)直播課，目前已開(kāi)展50多期。講課合作，歡迎聯(lián)系：梅老師 13345164312（同微信）說(shuō)明：
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