旅游烹飪（食品科學(xué)與工程）學(xué)院是揚(yáng)州大學(xué)下屬的一所特色鮮明的學(xué)院。學(xué)院有全日制本科學(xué)生1600余名、研究生近300名、留學(xué)生50多名，成人教育學(xué)生300多名。
學(xué)院開設(shè)旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育、營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程（發(fā)酵工程）乳品工程等7個(gè)本科專業(yè)。“烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)”是全國烹飪高等教育首創(chuàng)、辦學(xué)歷史最長、辦學(xué)水平一直處于國內(nèi)領(lǐng)先地位的省級特色專業(yè)，“旅游管理專業(yè)”是省內(nèi)高校同類專業(yè)較早設(shè)立、有厚實(shí)辦學(xué)基礎(chǔ)和豐富辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的校級特色專業(yè)； “食品科學(xué)與工程專業(yè)”為校級品牌專業(yè)和重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科；“營養(yǎng)學(xué)專業(yè)”和“食品質(zhì)量與安全&rd...
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