食品科學技術學院是云南農業(yè)大學18個學院中較為年輕的學院之一?，F任黨委書記肖蓉，院長龔加順。
一、歷史沿革 云南農業(yè)大學食品科學與工程學科始建于80年代初期，隸屬于云南農業(yè)大學動物科學技術學院畜牧獸醫(yī)系，1987年開始招收?？?，1989年招收本科，1995年成立食品科學部，2001年5月，在學校食品科學部與蜂學系的基礎上，成立食品科學技術學院。
二、辦學思想 堅持植根邊疆，服務三農，針對云南生物多樣性和民族傳統食物資源優(yōu)勢的特點，圍繞國家和地方社會經濟發(fā)展需求，堅持育人為本、質量立院、人才強院、科研興院、彰顯特色的辦學理念，把學院建設成為具有鮮明特色的教學研究型學院。
三、培養(yǎng)目標 培養(yǎng)基礎扎實、知識面寬、綜合素質高、適應能力強、具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神和實踐能力的復合型人才。
四、辦學規(guī)模 學院成立以來，一代代師生秉承“開學養(yǎng)正、耕讀至誠”的大學精神，情系稼穡、躬耕疆域、勵精圖治、矢志創(chuàng)業(yè)，辦學規(guī)模不斷擴大。目前在校全日制本科學生826人，碩士研究生60人，已畢業(yè)學生1200余名。實驗室面積2500m2，教學科研儀器設備值1000余萬元。
五、學科建設及科研平臺
（一）1個二級學科博士點
食品資源與營養(yǎng)工程
（二）1個一級學科碩士點
食品科學與工程
（三）4個二級學科碩士點
食品科學
農產品加工及貯藏工程
功能食品
營養(yǎng)代謝免疫學
（四）2個專業(yè)學位碩士點
工程碩士食品工程領域
農業(yè)推廣碩士食品加工與安全領域
（五）3個本科專業(yè)
食品科學與工程
食品質量與安全
蜂學
（六）2個省級特色專業(yè)
食品質量與安全
蜂學
（七）3個重點學科
省級重點學科—動物食品科學
省級優(yōu)勢特色重點建設學科—食品科學與工程
校級重點學科—農產品加工及貯藏工程
（八）1個省部共建教育部重點實驗室
普洱茶學教育部重點實驗室
（九）1個省教育廳重點實驗室
食品加工與安全重點實驗室
（十）4個省級工程中心
云南省教育廳：云南省蜜蜂資源持續(xù)利用工程中心
云南省發(fā)改委：云南省特優(yōu)畜產品精深加工工程研究中心
云南省科技廳：云南省農產品加工工程技術研究中心
云南省科技廳：云南省茶深加工工程技術研究中心
（十一）1個云南省研究生教育創(chuàng)新聯合培養(yǎng)基地
特色農產品加工保藏創(chuàng)新基地
（十二）8個校內外教學實習基地
富源東恒集團有限公司
富源金田原農產品開發(fā)有限公司
昆明高上高食品有限公司
羅平縣畜牧局蜂業(yè)中心
四川成都蒲江制藥廠
蜂學系校內實習蜂場云南冷云飲料有限責任公司
昆明天天向上營養(yǎng)快餐食品有限公司
六、師資隊伍
| 教師總數 |
專任教師 |
正高 |
副高 |
博導 |
碩導 |
博士 |
碩士 |
在讀博士 |
在讀碩士 |
|
42
|
35
|
12
|
9
|
5
|
16
|
14
|
12
|
2
|
2
|
七、教學改革
圍繞社會經濟需求，突出區(qū)域特色，不斷更新教育思想和觀念，探索新的教學模式，深化教學改革，加強教學質量工程建設。
2個教學團隊建設 食品科學與工程教學團隊蜂學教學團隊1個校級特色專業(yè)建設 蜂學專業(yè)1門省級、校級精品課程建設 肉與肉制品工藝學6門校一類課程建設肉與肉制品工藝學食品微生物學園藝產品加工食品分析食品生物技術食品營養(yǎng)學5項教改項目食品科學與工程專業(yè)實踐教學體系研究普通高校實踐教學體系研究食品衛(wèi)生檢驗學CAI課件的開發(fā)和運用“產學研”相結合，加強實踐教學的研究與探討專題講座為樞紐培養(yǎng)學生科技創(chuàng)新能力的研究與探討八、教改成果公開發(fā)表教學改革論文10余篇；獲省級優(yōu)秀教學成果一等獎、二等獎各1項，校級優(yōu)秀教學成果一等獎1項、二等獎各2項、三等獎2項；校課堂教學質量評比一等獎3項、二等獎2項，課堂教學基本功競賽二等獎1項、三等獎1項，2010年、2012年學院被評為校“教學管理先進學院”。
九、科學研究先后承擔國際合作項目6項、國家科技支撐計劃及國家自然科學基金項目9項、省部級等項目22項、地廳級項目40余項，總經費達1800余萬元，為人才強院、科研興院、科教相長打下了堅實基礎。同時已形成了一批研究成果：先后獲省政府科技進步一等獎2項、二等獎2項、三等獎4項，申請國家發(fā)明專利20余項，授權9項，主編、副主編及參編專著20余部，發(fā)表論文400余篇（SCI收錄28篇，EI收錄6篇）。
十、合作交流先后與法國、德國、韓國、日本、泰國、越南等十幾個國家和地區(qū)相關院校進行了學術交流，通過學術交流與互訪，促進了學院教學科研水平提高。先后承辦4次全國學術會議，參加10余次國際交流會議，50余人次國內學術會議。
十一、教風學風院黨政領導、各系室齊抓共管教風學風建設，牢固樹立“育人為本，德育為先”觀念，全面倡導教書、管理、服務育人，弘揚開學養(yǎng)正、耕讀至誠的大學精神，取得了較好的成績。教師中涌現出“全國師德標兵” 1人，“云南省優(yōu)秀共產黨員” 1人，云南省優(yōu)秀教師1人，“云南省三八紅旗手” 1人，云南省教育廳“先進教育工作者” 1人，云南省中青年學術技術帶頭人后備人才2人， “伍達觀獎學金”杰出教師獎1人、先進教師獎2人、優(yōu)秀教師獎1人。
十二、學院特色學院充分利用云南豐富的民族傳統食物資源優(yōu)勢，結合云南社會經濟發(fā)展需求，開展科研開發(fā)、集成與創(chuàng)新，經過不懈努力，在云南傳統畜禽產品——宣威火腿、牛干巴、乳餅乳扇、烤鴨、香腸、臘肉等和特色農產品——普洱茶、魔芋、花卉食品、竹筍、蕨菜等以及特種經濟動物產品——蜜蜂產品等的產業(yè)化改造、生產和產品質量和安全控制方面取得了長足的進展并已起到舉足輕重的地位。
十三、總體定位堅持以人為本，特色立院、質量強院、服務社會的辦學理念，立足邊疆、服務云南、面向全國，輻射東南亞和南亞，為食品科學和食品業(yè)的發(fā)展提供人才和科技支撐。
