食品工程系是學(xué)校較早發(fā)展的系之一，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量安全兩個(gè)本科專業(yè)和食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)一個(gè)?？茖I(yè)，系部設(shè)置專業(yè)教研室2個(gè)。食品工程系由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)王清章教授擔(dān)任教學(xué)牽頭人，以江南大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校畢業(yè)的博士組成青年教師團(tuán)隊(duì)，教師中具有碩士、博士學(xué)位的超過96%，食品工程系擁有優(yōu)越的科研基地和先進(jìn)的技術(shù)平臺(tái)，與武漢多所院校和科研機(jī)構(gòu)建立了密切聯(lián)系。近幾年，教師承擔(dān)了省、市級(jí)及校級(jí)的8項(xiàng)科研課題和5項(xiàng)教研課題，在國(guó)內(nèi)外核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文五十多篇，出版教材十多部。食品工程系本著“理論與技術(shù)并行，知識(shí)服務(wù)產(chǎn)業(yè)”的核心理念，著力于應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，注重素質(zhì)教育、創(chuàng)新教育和創(chuàng)業(yè)教育，重視實(shí)踐教學(xué)，擁有50余個(gè)穩(wěn)定的畢業(yè)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和就業(yè)基地，注重學(xué)生實(shí)用技能的培養(yǎng)，先后與湖北省人力資源和社會(huì)保障廳、武漢市人力資源和社會(huì)保障局、中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)、中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心等政府機(jī)構(gòu)和部門組織建立了密切的合作關(guān)系，讓學(xué)生在畢業(yè)之前熟練地掌握職業(yè)技能。畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在98%以上，85%以上的畢業(yè)生在省內(nèi)外衛(wèi)生、檢疫檢驗(yàn)、農(nóng)業(yè)、生物能源、環(huán)境與資源以及食品加工等行業(yè)從事與專業(yè)相關(guān)的教學(xué)、科研、生產(chǎn)、管理、檢驗(yàn)等工作。一大批優(yōu)秀畢業(yè)生考取國(guó)家重點(diǎn)大學(xué)碩士研究生，普通本科生考研率一直保持在學(xué)校院系前列，涌現(xiàn)出了一大批自辦公司、成功創(chuàng)業(yè)的優(yōu)秀校友典型。
