食品科學(xué)與工程學(xué)院成立于2001年。學(xué)院的前身——食品科學(xué)系，1984年9月籌辦，1985年開始招生。30年風(fēng)雨歷程，約3500名優(yōu)秀學(xué)子從這里走向世界；代代食品師生鑄就、秉承“博學(xué)、弘德、敬業(yè)、創(chuàng)新”的院訓(xùn)，夯實(shí)了學(xué)院建設(shè)發(fā)展今天已取得的成就。
學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程（食用菌方向）、葡萄與葡萄酒工程等5個(gè)本科專業(yè)（方向），為食品科學(xué)與工程一級(jí)碩士學(xué)位授權(quán)單位?，F(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、食品科學(xué)2個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，食品工程、食品加工與安全2個(gè)專業(yè)學(xué)位碩士授權(quán)點(diǎn)；食品科學(xué)與工程1個(gè)本科輔修雙學(xué)位專業(yè)，食品質(zhì)量與安全（本科）和農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏（?？疲?個(gè)成人函授專業(yè)。其中，“食品科學(xué)與工程”為山西省特色專業(yè)和品牌專業(yè)，“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程”為重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。全日制在校本科生1200余名，研究生140余名，本科學(xué)生考研率全校第一，連續(xù)6年獲校“學(xué)生就業(yè)工作先進(jìn)單位”稱號(hào)。
學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)系、食品工程系、生物工程系、食品質(zhì)量與安全系，共4個(gè)系，食品研究所、食用菌科技服務(wù)中心2個(gè)科研服務(wù)組織和1個(gè)實(shí)驗(yàn)中心。山西省食用菌工程技術(shù)研究中心掛靠我院。
學(xué)院擁有先進(jìn)的教學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)條件，與山西汾酒集團(tuán)、平遙冠云牛肉集團(tuán)公司、山西陳醋集團(tuán)、太原雙合成食品有限公司、太原六味齋實(shí)業(yè)有限公司、六和集團(tuán)、白象集團(tuán)、蒙牛集團(tuán)等國(guó)內(nèi)著名的“中華老字號(hào)”以及新興食品企業(yè)，建立了穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和人才培養(yǎng)合作；堅(jiān)持與美國(guó)、日本、加拿大、俄羅斯等國(guó)開展廣泛的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。
學(xué)院現(xiàn)有教職工52名。其中，教授9名、副教授9名；碩士生導(dǎo)師15名、博士生導(dǎo)師3名；省中青年骨干教師3名，學(xué)科帶頭人4名；省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系首席專家1名，崗位專家3名；省委聯(lián)系的高級(jí)專家3名。
學(xué)院教師現(xiàn)主持承擔(dān)國(guó)家“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)、“863”計(jì)劃1項(xiàng)，先后主持省部級(jí)科研40余項(xiàng)，企業(yè)技術(shù)攻關(guān)橫向合作項(xiàng)目80余項(xiàng)；獲得省、部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、三等獎(jiǎng)4項(xiàng)，省農(nóng)村技術(shù)承包一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)3項(xiàng)；獲省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)；獲省教學(xué)技能競(jìng)賽二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)；主編國(guó)家規(guī)劃統(tǒng)編教材10余部，出版專（論）著、教材50余部，發(fā)表了大量的高水平科研論文。
在新的歷史起點(diǎn)上，學(xué)院堅(jiān)持育人為本，牢固確立本科教學(xué)的基礎(chǔ)地位，以提高教學(xué)科研為中心，以強(qiáng)化學(xué)科建設(shè)為龍頭，以培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者、接班人為目標(biāo)，以改革創(chuàng)新為動(dòng)力，走科學(xué)發(fā)展、開放辦學(xué)之路，不斷提升社會(huì)服務(wù)能力，努力為國(guó)家和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)又好又快發(fā)展、人民生活健康幸?？鞓罚龀龈?、更大的貢獻(xiàn)！
