食品與生物工程學(xué)院是陜西科技大學(xué)建立最早的院系之一，2002年經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)由食品工程系更名為生命科學(xué)與工程學(xué)院，2015年3月正式更名為食品與生物工程學(xué)院。學(xué)院下設(shè)三個(gè)系，分別是食品科學(xué)與工程系、生物工程系和藥學(xué)系。設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、藥物制劑和制藥工程5個(gè)本科專業(yè)，其中食品科學(xué)與工程專業(yè)2004年被陜西省政府評(píng)定為“陜西省名牌專業(yè)”，2011年獲批為省級(jí)特色專業(yè)，現(xiàn)擁有省級(jí)精品課程2門（《微生物學(xué)》和《生物工藝原理》），省級(jí)教學(xué)名師1人，省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)。學(xué)院設(shè)有發(fā)酵工程、生物化工和制糖工程等二級(jí)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)3個(gè)，設(shè)有食品科學(xué)與工程和中藥學(xué)一級(jí)碩士授權(quán)點(diǎn)2個(gè)，設(shè)有食品科學(xué)，糧食、油脂及植物蛋白工程，農(nóng)副產(chǎn)品加工與貯藏工程，生物化工，發(fā)酵工程和制糖工程等二級(jí)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)7個(gè)。學(xué)院設(shè)有農(nóng)業(yè)部國(guó)家果蔬加工技術(shù)研發(fā)分中心、陜西省食品加工工程技術(shù)研究中心、陜西省中藥生物工程技術(shù)研究中心、陜西省食品工程技術(shù)研究中心等4個(gè)省部級(jí)工程中心，設(shè)有陜西省食品與生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。目前，在校本科生、研究生1300余人。
學(xué)院現(xiàn)有教職工76人，其中教授16人，副教授9人，80%具有碩士、博士學(xué)歷，博士生、碩士生導(dǎo)師25人。近年來(lái)，學(xué)院教師承擔(dān)縱向橫向科研項(xiàng)目135項(xiàng)，承擔(dān)國(guó)家自然基金項(xiàng)目、國(guó)家“十二五”和“十一五”重大科技專項(xiàng)等項(xiàng)目12項(xiàng)，承擔(dān)省部級(jí)以上科研項(xiàng)目60項(xiàng)，獲省部級(jí)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)5項(xiàng)，獲國(guó)家發(fā)明專利50余項(xiàng)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)陜西省名牌專業(yè)，同時(shí)也是校級(jí)重點(diǎn)建設(shè)特色專業(yè)。本專業(yè)主要以化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)，為食品及其相關(guān)行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。畢業(yè)生以基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、工作作風(fēng)踏實(shí)、動(dòng)手實(shí)踐能力強(qiáng)受到用人單位的廣泛好評(píng)，就業(yè)前景良好，一次就業(yè)率均保持在90%以上。畢業(yè)生可在外資、合資企業(yè)，或大型國(guó)企從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品研發(fā)及營(yíng)銷工作，也可在高等教育、設(shè)計(jì)和研究單位從事教學(xué)和科研工作，還可通過(guò)報(bào)考各級(jí)政府公務(wù)員，供職于海關(guān)、商檢、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門。近年來(lái)，畢業(yè)生被卡夫、達(dá)能、蒙牛、伊利、中糧集團(tuán)、喜之郎等知名食品企業(yè)錄用。學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)社會(huì)急需的新型復(fù)合型專業(yè)，主要培養(yǎng)從事食品質(zhì)量與安全控制、檢測(cè)、監(jiān)督和管理的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。學(xué)生通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)化學(xué)與生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等方面的知識(shí)，能夠在食品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)領(lǐng)域的企事...
