生物工程學(xué)院（白酒學(xué)院）經(jīng)過(guò)30余年的發(fā)展，形成了以釀酒、農(nóng)產(chǎn)品精深加工和制漿造紙工程為特色的辦學(xué)方向，是四川省生物工程類本科人才培養(yǎng)基地。開(kāi)設(shè)有釀酒工程、生物工程、生物技術(shù)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、輕化工程六個(gè)本科專業(yè)，食品生物技術(shù)、制漿造紙技術(shù)兩個(gè)專科專業(yè)，在校學(xué)生2000余名。學(xué)院師資力量雄厚，有教職工100余名，其中教授21名，副教授20名，博士33名，碩士22名。學(xué)院擁有“發(fā)酵工程”碩士學(xué)位、“食品工程”專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；已建成發(fā)酵工程四川省重點(diǎn)學(xué)科、生物工程國(guó)家特色專業(yè)、生物工程國(guó)家卓越工程師計(jì)劃試點(diǎn)專業(yè)、食品科學(xué)與工程、輕化工程四川省特色專業(yè)、食品科學(xué)與工程四川省首批卓越工程師教育培養(yǎng)試點(diǎn)專業(yè)、國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、固態(tài)釀造國(guó)家工程實(shí)踐教育中心、 釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、固態(tài)釀造關(guān)鍵技術(shù)研究四川省院士（專家）工作站、固態(tài)釀造四川省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地、四川省白酒生物工程技術(shù)研究中心、四川省白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等一批高層次、高水平教學(xué)科研平臺(tái)。
30余年來(lái)，生物工程學(xué)院（白酒學(xué)院）為國(guó)家培養(yǎng)各層次畢業(yè)生10000余人，為釀酒、食品、制漿造紙、生物制藥等行業(yè)培養(yǎng)輸送了大量?jī)?yōu)秀人才，其中大多數(shù)成為了行業(yè)技術(shù)骨干，部分成為享譽(yù)全國(guó)的企業(yè)家或技術(shù)專家，深受社會(huì)的歡迎。在四川名優(yōu)酒類企業(yè)中，30%以上的技術(shù)和管理干部為我院畢業(yè)生，其中包括4名中國(guó)釀酒大師，12名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，30多名省級(jí)白酒評(píng)委。由于在釀酒行業(yè)人才培養(yǎng)方面所作出的突出貢獻(xiàn)，學(xué)院被社會(huì)譽(yù)為“中國(guó)白酒人才培養(yǎng)的搖籃”。2017年，學(xué)院積極響應(yīng)省委省政府大力推進(jìn)川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的號(hào)召，在長(zhǎng)江第一城、酒都宜賓建設(shè)國(guó)際一流白酒學(xué)院。
學(xué)院辦學(xué)條件優(yōu)良，擁有6000余平方米實(shí)驗(yàn)室和產(chǎn)品中試基地，已建成為四川省食品與發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，儀器設(shè)備價(jià)值5000余萬(wàn)元。整體辦學(xué)力量、規(guī)模及學(xué)術(shù)影響力在西部地區(qū)享有較高的聲譽(yù)。
