食品科學(xué)與工程學(xué)院成立于1984年，1985年開始招收本科生，1985年開始招收碩士研究生，2000年開始招收博士研究生,2007年增設(shè)博士后流動站開始招生。
學(xué)院現(xiàn)有教職工111人，專任教師及專業(yè)技術(shù)人員87人，其中正高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)15人，副高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)24人，博士生導(dǎo)師10人，碩士生導(dǎo)師34人，教師中享受國務(wù)院特殊津貼專家1名，國務(wù)院學(xué)位委員會學(xué)科評議組成員1名，“長江學(xué)者”講座教授1名，教育部"新世紀(jì)優(yōu)秀人才計(jì)劃"入選者4名，陜西省教學(xué)名師1名，陜西省“三五人才工程”入選者1名，陜西省“科技新星”3名，后稷學(xué)者講座教授1名，校“拔尖人才支持計(jì)劃”入選者1名，校“青年學(xué)術(shù)骨干支持計(jì)劃”入選者4名。
學(xué)院現(xiàn)設(shè)有食品科技系和食品安全與營養(yǎng)2個系，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個本科專業(yè)。其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家級特色專業(yè)，食品質(zhì)量與安全專業(yè)是由我院在全國率先創(chuàng)辦。
學(xué)院現(xiàn)具有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士后流動站，食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士授權(quán)點(diǎn)，食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程等4個二級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；具有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和4個二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；還有食品工程領(lǐng)域的工程碩士、食品加工與安全領(lǐng)域的農(nóng)業(yè)推廣碩士等2個專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。
學(xué)院擁有國家楊凌農(nóng)業(yè)綜合試驗(yàn)工程技術(shù)研究中心、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室（楊凌）、陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)研究所等科研機(jī)構(gòu)。
學(xué)院擁有國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的西北農(nóng)林科技大學(xué)認(rèn)證中心、農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（楊凌）、農(nóng)業(yè)部植物新品種保護(hù)測試（楊凌）分中心、全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)鑒定檢測機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)、陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站等6個認(rèn)證、檢測中心。
人才培養(yǎng)?，F(xiàn)有全日制在校本科生1163名，研究生363名。建院30年來，先后社會培養(yǎng)各類人才4350余人，為高校、科研單位及國內(nèi)大型食品行業(yè)輸送了大量的人才。
科學(xué)研究。“十一五”以來，共承擔(dān)課題377項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)6144萬元，其中國家科技攻關(guān)項(xiàng)目、國家“十一五”、“十二五”、科技支撐計(jì)劃、國家自然基金、“863”計(jì)劃、西部專項(xiàng)、農(nóng)業(yè)部跨越計(jì)劃項(xiàng)目等50項(xiàng)；省攻關(guān)及基金等32項(xiàng)；地方委托及橫向合作課題134項(xiàng)。“十一五”以來，學(xué)院先后獲得省科技進(jìn)步一等獎3項(xiàng)、二等獎2項(xiàng)、三等獎2項(xiàng)、各級科技進(jìn)步獎16項(xiàng)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓40多項(xiàng)。
國際交流。學(xué)院堅(jiān)持開放辦學(xué)，積極實(shí)施學(xué)校“以外促內(nèi)”戰(zhàn)略，持續(xù)拓展國際教育合作與交流。學(xué)院已于美國康奈爾大學(xué)、馬里蘭大學(xué)、加拿大圭爾夫大學(xué)等40多所國際知名大學(xué)及科研機(jī)構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系。
學(xué)院教學(xué)科研設(shè)施較為完善?，F(xiàn)坐落在西農(nóng)路28號，2015年將搬遷至西北農(nóng)林科技大學(xué)北校區(qū)2.5萬m2的集辦公、教學(xué)、科研、檢測為一體的現(xiàn)代化綜合食品大樓。 （2014年12月更新）
