食品科學(xué)與工程學(xué)院是遼寧醫(yī)學(xué)院所屬二級(jí)教學(xué)單位，有碩士研究生和普通本科教育兩個(gè)辦學(xué)層次?，F(xiàn)有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)1個(gè)，涵蓋食品科學(xué)，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，糧食、油脂及植物蛋白工程，水產(chǎn)品加工及貯藏工程四個(gè)二級(jí)學(xué)科，已形成了肉品加工與質(zhì)量控制、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品活性成分與功能性食品、農(nóng)產(chǎn)品精深加工與綜合利用四個(gè)穩(wěn)定的研究方向。
近年來(lái)，學(xué)院高度重視教學(xué)、學(xué)科、科研工作，學(xué)院現(xiàn)任教師中，具有博士學(xué)位的教師占教師總數(shù)的70%，教師學(xué)歷高、梯隊(duì)合理、科研能力強(qiáng)、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。近年來(lái)，先后承擔(dān)省部級(jí)以上科研項(xiàng)目26項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文600余篇，其中21篇被SCI收錄，出版國(guó)家規(guī)劃教材40...
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