食品工程學(xué)院創(chuàng)建于2005年，2006年首次招生，原名應(yīng)用技術(shù)學(xué)院，2009年7月更名為食品工程學(xué)院。在校學(xué)生1000余人。
學(xué)院現(xiàn)有3個本科專業(yè)：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、能源與動力工程；2個?？茖I(yè)：食品營養(yǎng)與檢測、制冷與空調(diào)技術(shù)，初步形成了較為完備的學(xué)科專業(yè)體系。
學(xué)院現(xiàn)有教職工31人,其中教授1人,副教授7人,擁有碩士以上學(xué)位的專任教師為26人。學(xué)院將根據(jù)學(xué)科專業(yè)建設(shè)的需要，繼續(xù)引進(jìn)專業(yè)教師，并加大學(xué)科帶頭人和學(xué)術(shù)骨干的引進(jìn)力度，從而形成職稱、年齡結(jié)構(gòu)合理，科研能力較強的創(chuàng)新型科研團(tuán)隊。并聘請企業(yè)有實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員做兼職教師，努力建設(shè)一支“雙師型”教師隊伍。
學(xué)院積極面向社會和半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，以教學(xué)為中心，堅持內(nèi)涵發(fā)展，全面提升整體辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。學(xué)院已建成食品微生物與發(fā)酵、食品綜合測試分析、食品工藝和食品營養(yǎng)與安全四個功能性實驗室；建有能源與動力工程教學(xué)實驗中心，下設(shè)4個綜合性實驗室，總建筑面積近2000平米，實驗設(shè)備400余萬元，已基本滿足基礎(chǔ)教學(xué)實驗的需要。同時，不斷加強與相關(guān)企業(yè)的交流與合作，先后與澳柯瑪集團(tuán)、煙臺喜旺食品有限公司、冰輪集團(tuán)、上海英聯(lián)食品有限公司等10多家企業(yè)建立了校企合作基地，不斷創(chuàng)新合作模式，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，為提高學(xué)生的實踐能力，搭建良好的實踐平臺。
幾年來，學(xué)院結(jié)合地域優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點，加強學(xué)科建設(shè)，初步形成了水產(chǎn)品加工與綜合利用，果蔬貯藏、加工與綜合利用，制冷及低溫工程，熱能工程等重點研究方向，目前承擔(dān)省部級、市廳級和橫向課題10多項。
學(xué)院始終把樹立良好的院風(fēng)、學(xué)風(fēng)作為工作重點，在考研、“3+2”專升本、英語四六級證書考試、國家職業(yè)資格證書考試等方面都取得了突出的成績，已形成博學(xué)奮進(jìn)、求實創(chuàng)新的良好學(xué)風(fēng)和明禮守紀(jì)、健康和諧的良好院風(fēng)。
在今后的發(fā)展中，食品工程學(xué)院將凸顯市場需求性和專業(yè)實用性兩大特點，立足新起點，面向新目標(biāo)，堅持以區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會發(fā)展為主要服務(wù)方向，根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和技術(shù)結(jié)構(gòu)的特征與特殊的文化資源籌劃學(xué)科建設(shè)、專業(yè)設(shè)置和課程開發(fā)，為半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和培養(yǎng)更多的新時代高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才而努力。
