吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院前身為食品科學(xué)系，始建于1984年，1997年5月正式成立食品工程學(xué)院。2006年9月根據(jù)學(xué)校發(fā)展需要，更名為食品科學(xué)與工程學(xué)院。經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)和發(fā)展，現(xiàn)已成為吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)辦學(xué)特色鮮明，學(xué)科優(yōu)勢(shì)明顯，師資力量雄厚，科研成果眾多，在國(guó)內(nèi)相同學(xué)科領(lǐng)域中具有重要影響的院系之一。
學(xué)院現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、糧油工程（糧油深層開(kāi)發(fā)與利用）、食品質(zhì)量與安全、農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工四個(gè)本科專(zhuān)業(yè)；食品科學(xué)學(xué)科具有博士學(xué)位授予權(quán)，食品科學(xué)與工程學(xué)科具有一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)。學(xué)院目前設(shè)有食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂與植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、發(fā)酵工程等五個(gè)二級(jí)碩士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科。其中食品科學(xué)學(xué)科為吉林省“十五”、“十一五”重點(diǎn)學(xué)科。學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)、食品工程、輕化工程三個(gè)系，有食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工、發(fā)酵工程、糧油加工、食品工程、食品質(zhì)量安全六個(gè)教研室；學(xué)院設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品深加工與與質(zhì)量安全省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和食品工程與食品安全工程研究中心、食品生物制造科技創(chuàng)新中心。建有畜產(chǎn)食品加工工藝、糧油深加工工藝、農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏三個(gè)校內(nèi)中試基地，以及6個(gè)實(shí)驗(yàn)室。學(xué)院為中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)副理事長(zhǎng)單位和團(tuán)體會(huì)員單位，吉林省食品學(xué)會(huì)和釀酒協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位。
食品科學(xué)與工程學(xué)院現(xiàn)有教職工62人，其中有教授12人，副教授13人，博士生導(dǎo)師6人，碩士生導(dǎo)師32人。學(xué)院現(xiàn)有在校本科生1,550人，全日制博士、碩士研究生298人，各類(lèi)專(zhuān)業(yè)碩士71人。設(shè)有1個(gè)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室，1個(gè)省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，1個(gè)一級(jí)學(xué)科博士后科研流動(dòng)站，1個(gè)二級(jí)博士學(xué)位授權(quán)學(xué)科，2個(gè)一級(jí)碩士授權(quán)學(xué)科，9個(gè)二級(jí)碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科，3個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。“十一五”期間，學(xué)院共主持承擔(dān)“863”計(jì)劃、自然科學(xué)基金等國(guó)家級(jí)項(xiàng)目17項(xiàng)，支持承擔(dān)省部級(jí)項(xiàng)目33項(xiàng)。獲省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)4項(xiàng)，二等獎(jiǎng)5項(xiàng)，市級(jí)特等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
多年以來(lái)，學(xué)院的學(xué)科建設(shè)和教學(xué)改革取得了豐碩成果。1997年在學(xué)院成立的同時(shí)，聯(lián)合省內(nèi)外11家大中型食品企業(yè)本著“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互惠互利、共同發(fā)展”的原則，在全國(guó)農(nóng)業(yè)高校率先創(chuàng)建了校企聯(lián)合辦學(xué)董事會(huì)。學(xué)院董事會(huì)成立以來(lái)，在學(xué)科專(zhuān)業(yè)建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、人才培養(yǎng)以及科研與產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)等方面都取得了顯著的成績(jī)，辦學(xué)規(guī)模、辦學(xué)水平得到了明顯提高。目前，學(xué)院董事會(huì)成員單位已經(jīng)發(fā)展到26家，較好地保證了實(shí)踐教學(xué)和畢業(yè)生就業(yè)的需要。學(xué)院畢業(yè)生一次性就業(yè)率連續(xù)5年達(dá)100％。學(xué)院還十分重視課程建設(shè)和教材建設(shè)，有四門(mén)課程被評(píng)為省級(jí)優(yōu)秀課程，共主編和參編各類(lèi)教材40余部，其中主編全國(guó)統(tǒng)編教材和“十五”規(guī)劃教材16部。
學(xué)院緊緊圍繞為國(guó)家和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)的辦學(xué)宗旨，重視科學(xué)研究和科教興農(nóng)工作，取得了顯著的科研成果。學(xué)院先后共承擔(dān)國(guó)家和省部級(jí)科研課題50余項(xiàng)，其中多項(xiàng)成果獲得了省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。學(xué)院積極開(kāi)展科研成果轉(zhuǎn)化和科教興農(nóng)工作，多年來(lái)轉(zhuǎn)讓推廣技術(shù)成果20多項(xiàng)，與企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，共同研發(fā)新產(chǎn)品36個(gè)，多個(gè)產(chǎn)品獲得優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益近2億元。幾年來(lái)，學(xué)院在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊及學(xué)術(shù)會(huì)議發(fā)表論文200多篇。
學(xué)院注重學(xué)術(shù)交流，目前與日本、美國(guó)、韓國(guó)、俄羅斯、烏克蘭等國(guó)高等院校及科研院所建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的學(xué)術(shù)交流與技術(shù)合作關(guān)系，成功主辦了“畜產(chǎn)品加工研究會(huì)第三屆二次理事會(huì)議”，“第八屆全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)與學(xué)術(shù)研討會(huì)”等全國(guó)重大學(xué)術(shù)會(huì)議6次。
在國(guó)家振興東北等老工業(yè)基地戰(zhàn)略和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的大好形式下，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院將充分發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢(shì)與辦學(xué)特色，抓住機(jī)遇，審時(shí)度勢(shì)，進(jìn)一步集中精力，凝練方向，在加快學(xué)院的建設(shè)與發(fā)展的同時(shí)，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外相同學(xué)科領(lǐng)域的交流與合作，開(kāi)拓進(jìn)取，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，為國(guó)家和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出更大的貢獻(xiàn)。
