內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，其前身為內(nèi)蒙古農(nóng)牧學(xué)院食品工程系，始建于1988年。學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)與工程系、食品質(zhì)量與安全系、包裝工程系等3個教學(xué)系和1個實驗管理中心。擁有“畜產(chǎn)品加工”國家級特色優(yōu)勢學(xué)科專項資助實驗室、“乳品生物技術(shù)與工程”教育部重點實驗室、“乳品生物技術(shù)”教育部工程研究中心、“乳制品研究”自治區(qū)重點開放實驗室、“畜產(chǎn)品加工”內(nèi)蒙古工程技術(shù)研究中心以及中日政府合作項目“益得”乳品實驗廠。
學(xué)院現(xiàn)有教職工76名（少數(shù)民族29名），其中教授20名、副教授18名。博士生導(dǎo)師9人、碩士生導(dǎo)師21人，有36位博士學(xué)位獲得者，具有博碩士學(xué)位教師占專任教師總數(shù)的92.5%。專任教師中有1人獲得國家杰出青年科學(xué)基金、3人入選自治區(qū)“新世紀321人才工程”一、二層人選、2人入選內(nèi)蒙古“333人才引進工程”首席專家。學(xué)院現(xiàn)有1個教育部科技創(chuàng)新團隊、1個自治區(qū)科技創(chuàng)新團隊和2個內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)科技創(chuàng)新團隊。在校本科生1724名、碩士生200名，博士生30名。
學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、包裝工程3個本科專業(yè)。擁有食品科學(xué)與工程一級博（碩）士學(xué)位授權(quán)點，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工和畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)等5個二級博（碩）士學(xué)位授權(quán)點。食品科學(xué)與工程專業(yè)是自治區(qū)品牌專業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科是自治區(qū)重點建設(shè)學(xué)科，內(nèi)蒙古畜產(chǎn)品加工研究會掛靠在本院。
多年來，學(xué)院一直堅持教學(xué)、科研、社會實踐相結(jié)合，主持完成多項科研項目，近年獲省部級以上科研獎勵9項，自治區(qū)優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎2項，并獲國家專利18項。在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文800多篇（其中SCI\EI收錄70多篇），出版專著和教材32部。目前，承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家863項目、973項目、國家科技支撐項目和自治區(qū)重大科技專項等省部級以上各類科研項目80多項，科研總經(jīng)費4000多萬元。
學(xué)院十分重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，以提高學(xué)生的創(chuàng)新能力、實踐能力為突破口，大力開展學(xué)生第二課堂、科技創(chuàng)新和社會實踐等活動。近年來，學(xué)生在自治區(qū)和全國“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽及創(chuàng)業(yè)計劃大賽中屢獲佳績，獲獎項目累計40余項。2011年，我院一篇博士論文入選全國優(yōu)秀博士論文提名。
為了解決自治區(qū)經(jīng)濟建設(shè)中的實際問題，學(xué)院在提高教學(xué)質(zhì)量的同時，非常重視科研成果的轉(zhuǎn)化和學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，通過中日兩國政府技術(shù)合作項目-乳制品研究培訓(xùn)中心、“大學(xué)生科技創(chuàng)新平臺”等科研和學(xué)生實習(xí)實踐基地，成功地完成了乳制品中天然乳酸菌的分離與開發(fā)利用、功能性乳制品的研制、高新技術(shù)在肉乳保鮮上的應(yīng)用和肉宰后生理等研究，部分成果已成功地應(yīng)用到“伊利”、“蒙牛”、“新希望”等著名企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)當(dāng)中，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
