严谨求实、团结奋进的韩山师范学院生物学系的办学历史可追溯到1958年汕头韩山师范专科学校生物教育专业（专科）。20世纪30年代毕业于北京中国大学生物系并从日本留学归来的杨金书和翟肇庄伉俪在校任教，并对潮汕地区的药用植物进行了深入研究，编纂多部着作，之后吴修仁老师在此基础上进一步研究、扩展，出版了《潮汕生物资源志略》。生物教育专业原隶属化生系，2000年开始招收本科生。生物学系于2003年底成立，2004年增设生物技术非师范专业（本科），2006年增设食品科学与工程非师范专业（本科）。
目前，生物学系拥有生物科学（师范）、生物技术和食品科学与工程3个本科专业，有资源植物研究所、海洋生物资源与环境研究所、...
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