糧食與生物工程系是學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)的系部之一，下設(shè)有糧食工程（糧食加工與儲(chǔ)檢方向和油脂加工方向）、食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品生物技術(shù)等四個(gè)專業(yè)五個(gè)方向，其中糧食工程專業(yè)是我校建校后設(shè)立較早的專業(yè)之一，具有悠久的辦學(xué)歷史，是學(xué)院的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)和傳統(tǒng)特色專業(yè)，糧食工程專業(yè)自1975年開(kāi)始招收工農(nóng)兵學(xué)員，1977年恢復(fù)高考后，開(kāi)始招收高中起點(diǎn)的兩年制中專，1991年開(kāi)始招收初中起點(diǎn)的四年制中專。2005年5月，由中職升格為高職，學(xué)校更名為河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院，同年本專業(yè)開(kāi)始招收高中起點(diǎn)高職生。
糧食工程專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地于2008年12月被河南省教育廳評(píng)為河南省示范性校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地；糧食工程專業(yè)于2012年8月獲得財(cái)政部和教育部“支持高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)能力”項(xiàng)目專項(xiàng)建設(shè)資金，2012年10月被評(píng)為河南省高等學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，并獲批省財(cái)政資金支持建設(shè)糧油品質(zhì)質(zhì)檢實(shí)訓(xùn)基地；2012年12月糧食工程專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地新鄉(xiāng)市新良糧油加工有限公司被河南省教育廳評(píng)為河南省首批省級(jí)高等職業(yè)教育示范性綜合實(shí)訓(xùn)基地。
糧食與生物工程系擁有一支優(yōu)秀的師資隊(duì)伍，現(xiàn)有專職教師33人，校外兼職教師8人。中、高級(jí)職稱比例為88%， “雙師素質(zhì)”教師比例為75%。師資隊(duì)伍整體實(shí)力強(qiáng)，有教育部高職高專糧食類(lèi)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任委員1人、委員1人，全國(guó)糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定專家評(píng)審委員會(huì)專家委員1人，全國(guó)糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員4人，全國(guó)糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定中級(jí)考評(píng)員9人，中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)理事1人，中國(guó)油脂學(xué)會(huì)理事1人，河南省跨世紀(jì)學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人1人，河南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)理事2人，河南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)面粉工業(yè)專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)1人，糧油制品國(guó)家裁判員1人。校外兼職教師由行業(yè)專家、企業(yè)技術(shù)骨干和能工巧匠組成，其中1人是中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、3人是河南省面粉工業(yè)專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
全系教師非常注重教學(xué)改革和科學(xué)研究，近五年來(lái)，多位教師參與了高職高專“十一五”國(guó)家級(jí)食品類(lèi)專業(yè)規(guī)劃教材以及普通高等教育“十二五”糧食類(lèi)專業(yè)國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材的編寫(xiě)工作，承擔(dān)省級(jí)科技攻關(guān)和人文社科類(lèi)科研項(xiàng)目十余項(xiàng)，獲省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)四項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文八十余篇，出版教材及著作十余部。
糧食與生物工程系教學(xué)設(shè)施完善，注重學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)，實(shí)施“學(xué)做結(jié)合→工學(xué)交替→頂崗實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)主線，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需要的無(wú)縫對(duì)接。同時(shí)積極開(kāi)展“訂單培養(yǎng)”。根據(jù)用人單位需要，簽訂訂單培養(yǎng)協(xié)議，實(shí)施后置崗位定向培養(yǎng)模式，校企共同制定人才培養(yǎng)方案，共同參與組織教學(xué)。建有糧食儲(chǔ)藏與加工實(shí)訓(xùn)中心、谷物品質(zhì)分析與檢測(cè)中心、糧油食品生物檢測(cè)中心等3個(gè)實(shí)訓(xùn)中心16個(gè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，主要進(jìn)行儲(chǔ)糧性質(zhì)的測(cè)定、儲(chǔ)藏物害蟲(chóng)鑒別、儲(chǔ)糧技術(shù)應(yīng)用和小麥制粉廠、制油廠生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)、操作、維修實(shí)訓(xùn)，糧油常規(guī)檢化驗(yàn)、食品組分分析與檢測(cè)、谷物品質(zhì)檢測(cè)與分析、食品添加劑測(cè)定、食品中有害物質(zhì)測(cè)定，烘焙實(shí)驗(yàn)、蒸煮實(shí)驗(yàn)，面制品制作等項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)。實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）室面積達(dá)1400平方米，實(shí)驗(yàn)設(shè)備總值650萬(wàn)元。由副教授、講師、研究生承擔(dān)實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作，并有5名專職實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師。同時(shí)與新鄉(xiāng)市新良糧油加工有限責(zé)任公司、開(kāi)封市天豐面業(yè)有限責(zé)任公司、河南省雪健面業(yè)有限公司等16家企業(yè)簽定了校企合作協(xié)議，建立了穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，能夠滿足學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)的需求。
河南是農(nóng)業(yè)大省、糧食大省，在國(guó)內(nèi)糧食行業(yè)中占有舉足輕重的地位。隨著糧食工業(yè)的迅速發(fā)展，尤其是中原經(jīng)濟(jì)區(qū)糧食特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從事糧油儲(chǔ)藏、糧油加工、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)的高素質(zhì)技能型人才需求量急增，同時(shí)由于原有的技術(shù)工人隨著技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步急需進(jìn)行再培訓(xùn)，這就導(dǎo)致目前從事糧油儲(chǔ)藏、糧油加工、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)的各類(lèi)高素質(zhì)技能型人才供不應(yīng)求。而我系糧食工程等專業(yè)在全國(guó)具有很高的影響力，學(xué)生相對(duì)于糧食行業(yè)來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求，往往學(xué)生還未畢業(yè)，很多用人單位已上門(mén)簽約，學(xué)生就業(yè)形勢(shì)十分樂(lè)觀，就業(yè)前景廣闊，至2008年底，已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)糧油食品類(lèi)中高級(jí)專門(mén)人才2000余人，畢業(yè)生就業(yè)率均保持在95％以上，專業(yè)對(duì)口率達(dá)75%，畢業(yè)生在工作崗位獲得較高的社會(huì)評(píng)價(jià)，同時(shí)為全國(guó)培訓(xùn)制粉工、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員、糧油保管員、食品檢驗(yàn)工累計(jì)達(dá)萬(wàn)余人次，并與新鄉(xiāng)市新良糧油加工有限責(zé)任公司、中糧集團(tuán)、陽(yáng)光油脂集團(tuán)等多家糧油企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議。
