黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院成立于2001年5月，其前身是1986年成立的黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品工程系。經(jīng)過二十多年的不斷發(fā)展，食品學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、包裝工程和糧食工程等四個(gè)專業(yè)；有食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；有一個(gè)省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)、一個(gè)省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科、一個(gè)省級(jí)高等學(xué)校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心及一個(gè)中央地方共建實(shí)驗(yàn)室。
食品學(xué)院在校本科生規(guī)模達(dá)到1500人，碩士研究生104人，現(xiàn)有教職工75人，專任教師68人，目前為止我院專任教師中，具有副高以上職稱的30人，博士學(xué)位14人，碩士學(xué)位48人。副高以上職稱教師占專任教師總數(shù)的40.54%，碩士以上學(xué)位的教師占專任教師總數(shù)的82.43%。其中具有博士學(xué)位的教師占23%，碩士學(xué)位的教師占64%。教師中教授比例為10%，副教授35%。近年來，在農(nóng)畜產(chǎn)品有效成分分離純化技術(shù)及裝備研制、糧食食品開發(fā)、農(nóng)畜副產(chǎn)品加工利用、食品安全關(guān)鍵技術(shù)、單克隆抗體制備及應(yīng)用、功能性發(fā)酵食品技術(shù)等研究方面，獲得了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的科研成果80余項(xiàng)，其中國家級(jí)、省部級(jí)及廳局級(jí)獲獎(jiǎng)成果25項(xiàng)，獲得了以模擬移動(dòng)床精細(xì)分離功能保健成分技術(shù)為代表的專利11項(xiàng)，在《Food Science and Biotechnology》、《Food control》、《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》、《微生物學(xué)報(bào)》等發(fā)表高水平論文40余篇，其中32篇被SCI、EI收錄。“十一五”期間，本學(xué)科研究經(jīng)費(fèi)共計(jì)1413萬元，共承擔(dān)廳局級(jí)以上科研項(xiàng)目70項(xiàng)，其中科技部科技支撐計(jì)劃2項(xiàng)、星火計(jì)劃1項(xiàng)、科技人員服務(wù)企業(yè)項(xiàng)目1項(xiàng)、科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目1項(xiàng)、國家自然基金3項(xiàng)、省部級(jí)課題21項(xiàng)、廳局級(jí)課題35項(xiàng)，出版專著3部。
食品學(xué)院在校、院兩級(jí)教學(xué)管理模式指導(dǎo)下，形成了全程教學(xué)管理體系和各專業(yè)方向?yàn)榻ㄔO(shè)平臺(tái)、具有明確的發(fā)展目標(biāo)、良好的合作精神和結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)與科研團(tuán)隊(duì)，在深化教學(xué)改革、提高辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面成效顯著。
食品學(xué)院實(shí)踐教學(xué)、科研設(shè)施齊全，設(shè)有食品工藝、食品化學(xué)和食品機(jī)械與包裝工程3個(gè)實(shí)驗(yàn)室和1個(gè)設(shè)備多樣、功能齊全、工藝完整并可進(jìn)行單元操作的食品加工試驗(yàn)車間，車間總面積達(dá)1100m2，建有17條食品加工中試生產(chǎn)線，可為本科生、研究生及科研提供實(shí)踐性極強(qiáng)的試驗(yàn)、實(shí)習(xí)及科研中試條件，形成了鮮明的實(shí)踐教學(xué)與工廠實(shí)際緊密結(jié)合的特色。
2007年食品學(xué)院在黑龍江省科技廳、省農(nóng)墾總局、大慶市科技局及學(xué)校的大力支持下，總投資2000萬元、總面積6000 m2的綜合試驗(yàn)基地——“黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心”暨“中加合作—食品研究發(fā)展中心”順利建成并投入使用，主要包括：米豆淀粉加工、變性淀粉加工、畜禽副產(chǎn)物及植物等有效成分提取、軟膠囊產(chǎn)品加工、含氣飲料與果汁飲料加工、制米、啤酒加工、肉制品加工、干酪加工、真空濃縮、噴霧干燥及包裝測(cè)試等。“工程中心”的宗旨是：服務(wù)于全省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，以成果的小試、中試轉(zhuǎn)化為己任，為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、地方政府、相關(guān)部門等提供技術(shù)與信息服務(wù)，參與企業(yè)引進(jìn)技術(shù)和裝備的消化與應(yīng)用研究，承接政府和企業(yè)的科研、產(chǎn)品開發(fā)及成果推廣等任務(wù)，為企業(yè)提供技術(shù)支持；為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、相關(guān)部門提供技術(shù)培訓(xùn)；承擔(dān)省、地方、及企業(yè)的食品分析檢測(cè)任務(wù)；開展多種形式的對(duì)外合作與交流，逐漸建立與加拿大、韓國、澳大利亞等國的農(nóng)產(chǎn)品加工研究發(fā)展合作關(guān)系。
通過多年的教學(xué)與科研，食品學(xué)院形成了“以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，以強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力為主線，突出理論與實(shí)踐、教學(xué)與研究、培養(yǎng)方向與企業(yè)用人相結(jié)合三個(gè)重點(diǎn)”的辦學(xué)思路。充分利用學(xué)院和工程中心一流的實(shí)驗(yàn)條件及研究設(shè)施，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)精神，提高教師的科研與學(xué)術(shù)水平，促進(jìn)學(xué)院的學(xué)科建設(shè)與發(fā)展。
