食品學院始建于1984年的畜產(chǎn)品加工專業(yè)，1987年成立食品加工系，2002年更名為食品學院。學院現(xiàn)有食品科學與工程、烹飪與營養(yǎng)、旅游管理三個系和食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、烹飪與營養(yǎng)教育、旅游管理四個本科專業(yè)，其中食品科學與工程專業(yè)為國家級特色專業(yè)，烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)為省級特色專業(yè)。學院擁有食品科學與工程碩士授權(quán)一級學科，有農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程等六個碩士授權(quán)二級學科，在校生1500余人。
學院現(xiàn)有教職工65名，其中教授11人，副教授25人，碩士生導師33人，博士30人，兼職、客座教授7人。學院有教育部教學指導委員會委員1人，河南省中青年骨干教師7人，河南省教育廳學術(shù)技術(shù)帶頭人7人，中國烹飪大師1 人，全國餐飲業(yè)標準委員會委員2人，烹飪專業(yè)國家級裁判員2人，國家食品與藥品監(jiān)督管理局審評專家1人，河南省杰出人才創(chuàng)新基金和河南省高校創(chuàng)新人才工程資助者6人。農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程為省級優(yōu)秀教學團隊。學院為教育部食品科學與工程教學指導委員會委員單位、中國農(nóng)產(chǎn)品加工學會常務理事單位、中國烹飪協(xié)會理事單位、河南省餐飲行業(yè)協(xié)會會長單位。
學院擁有獨立的實驗樓和實訓中心，教學實驗室面積11000平方米，各類教學實驗儀器設(shè)備總值2400萬元。其中食品科學實驗室為河南省實驗教學示范中心，農(nóng)產(chǎn)品精深加工與品質(zhì)控制實驗室為河南省高校重點實驗室。建有獨立的圖書資料室，各類專業(yè)期刊雜志100余種，中外文圖書10000余冊。
近年來，承擔國家自然科學基金、國家科技支撐計劃、“863”、及省市科研項目150多項，獲省級、地廳級科研成果獎60余項，出版專著、教材100多部，在國際國內(nèi)學術(shù)期刊上發(fā)表論文1000多篇，其中SCI、EI、ISTP刊物收錄240余篇。
食品學院積極開展國內(nèi)外學術(shù)交流活動，先后與英國雷丁大學、德國漢堡大學、澳大利亞昆士蘭大學、香港中文大學、荷蘭瓦赫寧根大學、加拿大荷蘭學院、波蘭羅茲技術(shù)大學及法國烹飪協(xié)會等單位建立了友好合作關(guān)系。
學院先后榮獲河南省高等學校“五好”基層黨組織、河南省社會實踐先進集體、校“文明單位”、校“教學工作先進單位”、校“科研工作先進單位”、校“學術(shù)交流先進單位”、校“先進基層黨組織”、校“學生工作先進單位”、新鄉(xiāng)市“五四紅旗團委”等榮譽稱號。
