食品科技學(xué)院成立于2000年，前身為河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系，學(xué)院下設(shè)四個系，即食品科學(xué)與工程系、生物工程系、食品分析與營養(yǎng)系和包裝工程系，以及國家果蔬加工技術(shù)研發(fā)分中心河北省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心、農(nóng)產(chǎn)品精深加工實驗室、食品與生物工程實驗教學(xué)中心等科研和教學(xué)機(jī)構(gòu)。設(shè)有實驗室管理中心，包括食品科學(xué)與工程、生物工程、食品分析與營養(yǎng)、包裝工程四個專業(yè)實驗室。一個地下恒溫庫，一個地上氣調(diào)庫及供學(xué)院教學(xué)、生產(chǎn)實習(xí)和科研中試的康源食品有限公司。目前實驗室設(shè)備齊全, 其中包括：原子吸收、原子熒光、氣質(zhì)聯(lián)用、超臨界萃取儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、電泳儀、流變儀、發(fā)酵罐、生物反應(yīng)器、超聲破碎儀、超濾器、凍干機(jī)、PCR儀、酶標(biāo)儀、CO2培養(yǎng)箱、超低溫冰箱等。
學(xué)院有食品科學(xué)與工程、生物工程、包裝工程、食品質(zhì)量與安全四個本科專業(yè)和微生物技術(shù)及應(yīng)用、食品加工技術(shù)二個專科專業(yè)，有農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程一個博士學(xué)位授權(quán)專業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、微生物學(xué)、發(fā)酵工程、食品科學(xué)四個碩士學(xué)位授權(quán)專業(yè)，并擁有"農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程"省級重點學(xué)科。目前在校本?？粕?394人，碩士研究生133人。
學(xué)院擁有一批具有一定影響的學(xué)者和學(xué)術(shù)帶頭人，師資力量雄厚。近幾年先后從波蘭羅茲大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院、天津科技大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校引進(jìn)多名教師。并派出多名教師進(jìn)修及參加各種短期培訓(xùn)。目前在職教職工59人，其中教授12名，副教授19名，講師20名。教師中具有博士學(xué)位的9名。在科學(xué)研究領(lǐng)域取得了顯著的成績，現(xiàn)已獲得科研成果59項，其中省級科技進(jìn)步獎17項，市廳級獎勵32項，目前在研項目25項。近五年共發(fā)表科技論文500余篇，出版科技著作30余部，主編全國性教材8部。圍繞我省農(nóng)副產(chǎn)品資源特點，針對農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮、精深加工中的關(guān)鍵技術(shù)開展攻關(guān)研究，形成了“食品化學(xué)”、“食品生物技術(shù)”、“果蔬加工原理與技術(shù)”、“酶工程及食品資源開發(fā)”、“益生菌資源開發(fā)利用”、“有害微生物檢測及控制”等幾個穩(wěn)定的研究方向。
