食品工程學院是河南省食品職業(yè)教育集團副理事長單位、豫北“食品人才培養(yǎng)培訓基地”、鶴壁市食品工業(yè)協(xié)會所在地。現開設有商檢技術（海關檢驗檢疫方向）、食品營養(yǎng)與檢測和食品質量與安全三個專業(yè)。有專兼職教師32人，其中教授5人，副教授12人。擁有食品檢測中心、食品配方技術研究中心、食品健康與養(yǎng)生中心、食品創(chuàng)意設計中心等4個專業(yè)技術中心，肉制品加工、面制品加工、健康食品研究、食品藥品檢測、食品創(chuàng)意設計、儀器分析等6個實訓室，擁有TU-1900紫外分光光度計、安捷倫1200液相色譜、原子吸收分光度計以、色差儀、多歧管冷凍干燥機等一批先進的大型分析檢測儀器設備,設備固定資產達680余萬元。建設有《食品微生物學》等3...
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