食品與制藥工程學(xué)院由食品科學(xué)與工程學(xué)科和藥學(xué)學(xué)科組成，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品科學(xué)與工程（農(nóng)副產(chǎn)品深加工）（湖北省新興產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃）、制藥工程3個本科專業(yè)。食品科學(xué)與工程專業(yè)于1983年開始招生，制藥工程專業(yè)于2000年開始招生。現(xiàn)在校本科生662人，研究生95人。學(xué)院現(xiàn)有專任教師37人，其中教授16人，副教授11人；博士生導(dǎo)師6人，碩士生導(dǎo)師23人；具有博士學(xué)位的教師30人；多數(shù)教師具有海外留學(xué)經(jīng)歷。入選“科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才”、“教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃”及“國家優(yōu)秀青年科學(xué)基金”1人，湖北省“百人計劃”專家2人，“楚天學(xué)者計劃”特聘教授3人，“楚天學(xué)子”1人。另聘請了多名海內(nèi)外知名學(xué)者和專家為兼職教授或客座教授，其中全職外籍特聘教授1人，兼職外籍教授4人，國家“千人計劃”專家1人，湖北省“百人計劃”專家2人。
食品科學(xué)與工程為湖北省特色學(xué)科，擁有食品科學(xué)一級碩士學(xué)位授權(quán)點，包含食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、親水膠體等二級學(xué)科碩士授權(quán)點。經(jīng)過多年的發(fā)展凝練形成了食品膠體、食品釀造、食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康四個特色鮮明的學(xué)科方向。藥學(xué)為湖北工業(yè)大學(xué)重點學(xué)科，擁有生物制藥、生物化工二級學(xué)科碩士授權(quán)點。形成了納米靶向藥物與分子影像、藥物檢測新方法新技術(shù)、藥物新劑型與新技術(shù)、藥物分子設(shè)計與合成等研究方向。
學(xué)院科研基礎(chǔ)條件不斷完善，擁有發(fā)酵工程教育部重點實驗室、橫跨歐美多個高校和研究機構(gòu)的國際研究平臺“菲利普斯親水膠體研究中心”、湖北省食品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、發(fā)酵工程湖北省工程實驗室、湖北省中小企業(yè)共性技術(shù)-食品及微生物研發(fā)推廣中心、湖北省校企共建心腦血管藥物研發(fā)中心、湖北省校企共建魔芋發(fā)酵食品加工技術(shù)研發(fā)中心、湖北省校企共建沼山胡柚加工研發(fā)中心。學(xué)院積極開展對外交流與合作，先后與英國格林威大學(xué)、英國卡迪夫大學(xué)、加拿大圭爾夫大學(xué)、日本大阪市立大學(xué)、東南大學(xué)等建立了緊密的科研和人才培養(yǎng)合作關(guān)系，并與包括日本三榮源公司在內(nèi)的數(shù)十家企業(yè)建立了科研合作關(guān)系。成功舉辦了“親水膠體發(fā)展趨勢國際學(xué)術(shù)研討會”。
學(xué)院承擔(dān)了包括國家優(yōu)秀青年基金在內(nèi)的國家自然基金項目、國家科技支撐計劃、“863”和“973”課題等科研項目，為國家經(jīng)濟發(fā)展和地方建設(shè)服務(wù)做出了積極貢獻。通過長期的企業(yè)合作，建設(shè)有產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合培養(yǎng)實習(xí)就業(yè)基地26個。包括中美華世通生物醫(yī)藥科技有限公司、武漢啟瑞藥業(yè)有限公司、武漢長聯(lián)來福制藥股份有限公司、湖北潛江永安藥業(yè)股份有限公司、湖北龍翔藥業(yè)有限公司、湖北寶迪農(nóng)業(yè)科技有限公司等，每年派學(xué)生前往企業(yè)實習(xí)實踐，鍛煉學(xué)生的實踐能力。同時積極引導(dǎo)和組織學(xué)生參加社會實踐、學(xué)科競賽和課外學(xué)術(shù)科技活動，培養(yǎng)學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)，為社會輸送了大量優(yōu)秀人才。
食品與制藥工程學(xué)院將以團結(jié)奮進、開拓進取的精神，向高水平方向培養(yǎng)更多的食品和制藥專門人才，繼續(xù)為湖北及全國的社會、經(jīng)濟發(fā)展做出更大的貢獻。
