食品與生物工程學院經(jīng)過30多年的發(fā)展，已形成了由研究生教育、本科生教育和職業(yè)技能培訓構(gòu)成的比較完善的教育體系。設(shè)有食品科學與工程系、食品營養(yǎng)與安全系、生物工程系、實驗教學中心、大學生創(chuàng)業(yè)與培訓中心和國家職業(yè)技能鑒定站。
食品與生物工程學院現(xiàn)有教職工91人，其中河南省特聘教授1人，教授、副教授38人，博士生導師2人，碩士生導師29人，具有博士學位的教師48人，在職攻讀博士學位教師13人。專職教學科研人員全部為碩士以上學歷。河南省優(yōu)秀省管專家1人，河南省跨世紀學術(shù)和技術(shù)帶頭人2人，河南省創(chuàng)新人才1人，洛陽市優(yōu)秀專家及學術(shù)帶頭人5人。另聘有兼職教授12人（其中外籍兼職教授4人）。
學院現(xiàn)有食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、乳品工程和生物制藥5個本科專業(yè)，食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全和農(nóng)產(chǎn)品貯運與加工3個高等教育自學考試本科專業(yè)，在校本科生2000余人，研究生150余人，近三年來本科生一次就業(yè)率保持在100%。
學院擁有食品科學與工程和生物學2個一級學科碩士學位授予權(quán)；農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學、糧食、油脂及植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、生物化學與分子生物學、微生物學、生物物理學、食品機械與工程、營養(yǎng)與食品安全、發(fā)酵技術(shù)、食品生物技術(shù)等12個二級學科碩士學位授予權(quán)；食品加工與安全（農(nóng)業(yè)推廣碩士）和食品工程（工程碩士）2個專業(yè)學位授予權(quán)；2個河南省重點一級學科（食品科學與工程、生物學）；有2個中央與地方共建實驗室，1個河南省食品加工與安全實驗教學示范中心，1個河南省高校重點開放實驗室，2個市級工程技術(shù)研究中心；1個河南省特色專業(yè)，1門河南省精品課程。
學院建立了完整的教學、科研和實驗室管理體系，實驗室面積13000多平方米，設(shè)備總值達3150萬元，儀器設(shè)備2200多臺套，其中大型儀器設(shè)備20余臺（套）。近三年，學院承擔國家自然科學基金、國家“863”、國家“十一五”支撐項目、省部級課題50多項，榮獲省部級科技進步獎10多項，在國內(nèi)外學術(shù)刊物上發(fā)表論文600余篇，出版專著30余部，教材20余部，獲得專利20余項。
學院是是十余家國家級專業(yè)學會的副理事長、常務(wù)理事或理事單位。學院注重拓展國內(nèi)外科技合作關(guān)系，與日本筑波大學、中國農(nóng)業(yè)大學等40家國內(nèi)外高校及科研院所建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系；主辦和共同承辦全國性食品加工與安全領(lǐng)域?qū)W術(shù)會議20多次，參加國際學術(shù)會議25人次，參加國內(nèi)學術(shù)會議和教學研討會300多人次，派出國外進修、訪問、攻讀學位的教師10余人次。
多年來，學院以深化教學改革，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標，以質(zhì)量工程建設(shè)為導向，以學科建設(shè)和科學研究為支撐，全面提高教學質(zhì)量。目前已形成了教學隊伍結(jié)構(gòu)合理，教學條件完善、設(shè)施齊全，教學方法與手段先進，教學效果突出，科研氛圍濃厚的良好局面。學院按照“加強基礎(chǔ)、強化能力、提高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)思路，以學生為主體，以專業(yè)技能培養(yǎng)為基礎(chǔ)，以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為核心，構(gòu)建了多平臺、分層次、全面開放的實踐教學體系。通過改進實驗教學管理、完善實驗教學設(shè)施、更新實驗教學內(nèi)容，滿足了學生基本技能、創(chuàng)新能力培養(yǎng)的需求。以科研、社會服務(wù)促進實踐教學水平的提高，全面提高了學生的綜合素質(zhì)。
