2013年4月，貴州大學釀酒與食品工程學院在貴州大學黨委和行政的領(lǐng)導下正式成立。學院下設(shè)黨政辦公室、教學科研科、學生科（團委）、釀酒與生物工程系和食品科學系。
學院現(xiàn)有食品、釀酒科學與工程省級特色重點學科1個、省級重點實驗室3個；與科研單位及企業(yè)聯(lián)合共建國家、省、市級工程技術(shù)中心5個；貴州省白酒研究院、貴州省名優(yōu)白酒校級協(xié)同創(chuàng)新中心及貴州大學食品學科工程研究中心等科研機構(gòu)。
全院在職教職員工40余人，其中：正高級職稱教師15人，副高級職稱教師15人，中級職稱教師8人。在教師隊伍中，具有博士學位10人，碩士14人，在讀博士教師5人，貴州省優(yōu)秀青年科技人才培養(yǎng)對象2人，省級教學名師1人，省級優(yōu)秀教師1人，校學術(shù)學科帶頭人2人，學術(shù)骨干8人，博士生導師2人，碩士生導師27人。
學院現(xiàn)有釀酒工程、生物工程、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)4個；擁有食品科學與工程一級學科、發(fā)酵工程二級學科碩士授權(quán)點各1個；食品工程、輕工技術(shù)與工程、食品加工與安全專業(yè)學位碩士授權(quán)點3個；共建應用生物技術(shù)、微生物學二級學科博士授權(quán)點2個及微生物學、生物化工二級學科碩士授權(quán)點各1個。目前，在校本科生653人，全日制碩士研究生156人，在職專業(yè)學位研究生144人，全日制博士研究生4人。
貴州大學釀酒與食品工程學院始終以教育和培養(yǎng)人才為己任，扎扎實實走好學院內(nèi)涵式發(fā)展之路，緊密結(jié)合全省“加速發(fā)展、加快轉(zhuǎn)型、推動跨越”主基調(diào)，竭力促進科學研究和服務社會能力的提升，為建設(shè)有特色、高水平的釀酒與食品工程學院而努力奮斗。
