食品與生物工程系始創(chuàng)于學(xué)院建校初期，是學(xué)院歷史最長的工程學(xué)系之一，有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，實(shí)訓(xùn)條件和設(shè)備充裕，師資力量雄厚，教學(xué)成果顯著，幾十年來已為國家培養(yǎng)了上萬名工程技術(shù)人員和管理人員。目前設(shè)有生物技術(shù)及應(yīng)用、生物化工技術(shù)、生物制藥技術(shù)、藥品經(jīng)營與管理、食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、食品生物技術(shù)等專業(yè)，其中食品營養(yǎng)與檢測為全國示范建設(shè)專業(yè)?，F(xiàn)有在校生1200多人，專任教師54人，其中正高職稱6名，副高職稱20多名，博士10名，具備“雙師”素質(zhì)教師占教師數(shù)的90%以上，還從企業(yè)聘請(qǐng)了20多位高級(jí)職稱以上的行業(yè)專家作為兼職教師，進(jìn)一步加強(qiáng)了與社會(huì)的聯(lián)系。三年來教師主編、參編教材27部，公開發(fā)表論文130多篇，申請(qǐng)國家發(fā)明專利10余項(xiàng)，其中授權(quán)6項(xiàng)。
食品與生物工程系堅(jiān)持以職業(yè)能力為核心，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，形成了卓有成效的實(shí)踐教學(xué)體系。該系注重學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)，不斷加大投入建設(shè)與更新實(shí)踐教學(xué)場地，共建有校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)室和實(shí)習(xí)基地150多個(gè)，職業(yè)技能鑒定室4個(gè)，考證點(diǎn)3個(gè)，校企合作研究所3所，校企合辦校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地2個(gè)及培訓(xùn)中心1個(gè)。食品與生物工程系非常注重技術(shù)研發(fā)，擁有省級(jí)工程中心1個(gè)，即廣東高級(jí)特色調(diào)味品工程技術(shù)開發(fā)中心，校級(jí)工程中心2個(gè)。近三年來，該系承擔(dān)了省市級(jí)科研項(xiàng)目10余項(xiàng)，企業(yè)委托項(xiàng)目20多項(xiàng)，并向社會(huì)提供多種技術(shù)服務(wù)和技能培訓(xùn)項(xiàng)目。多位教師是教育部、廣東省、廣州市的行業(yè)專家，為造就該系的影響力打下了較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
食品與生物工程系以培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的高級(jí)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，堅(jiān)持理論教學(xué)和專業(yè)技能培養(yǎng)并重的原則，實(shí)行學(xué)歷證書和職業(yè)技能資格證書相結(jié)合的“雙證書”制度，各專業(yè)學(xué)生均能“雙證書”畢業(yè)，形成了注重適應(yīng)性和能力培養(yǎng)的辦學(xué)特色。2011年與華南理工大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院合作，開辦“生物工程”網(wǎng)絡(luò)本科班，是學(xué)校首個(gè)通過考核并成功開辦的院系。三年來，學(xué)生科技活動(dòng)碩果累累，獲國家、省、校級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)共35個(gè)，學(xué)生素質(zhì)良好，就業(yè)率高達(dá)99.6%。
